Delicious Chicken Biryani

فاطمة العلوينيխոհարար

A delicious and easy-to-make chicken biryani recipe, served with tomato and garlic sauce.

Բաղադրիչներ

• 1 chicken, cut into 8 pieces
  1 chicken
• 1 kilogram basmati rice
  1 kilogram
• 4 medium tomatoes
  4 tomatoes
• 1 large onion
  1 onion
• 2 tablespoons ghee or butter
  2 tablespoons
• 4 cloves of garlic
  4 cloves
• 1/2 teaspoon saffron
  0.5 teaspoon
• 1 tablespoon rose water
  1 tablespoon
• Green and red hot peppers
  0
• 1 lemon
  1 lemon
• 1 tablespoon biryani spices
  1 tablespoon
• 1 teaspoon black pepper
  1 teaspoon
• Լավրենի տերևներ
  0
• 8 cardamom pods
  8 pods
• 8 cloves
  8 cloves
• 2 cinnamon sticks
  2 sticks
• 1 teaspoon mixed spices
  1 teaspoon
• 1 teaspoon nutmeg
  1 teaspoon
• Աղ
  0

Քայլեր

1. 1

   Wash the chicken pieces well with salt and a little vinegar and set aside in a strainer.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Մանրամասն

   5 րոպե
2. 2

   Chop the onion and fry it in ghee until it turns yellow, then add the chicken pieces and stir until they take on color.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
3. 3

   Add 2 minced garlic cloves and the green and red peppers, add broth and stir.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
4. 4

   Chop the tomatoes into small pieces and add them with the chicken, then divide the cardamom, bay leaves, and cloves and add them to the same mixture over low heat.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
5. 5

   Dissolve the saffron in rose water after soaking for a quarter of an hour and add it to the mixture, let it sit for half an hour from the start of making the mixture.

   30 րոպե
6. 6

   Wash the rice and soak it in water for 5 minutes.

   5 րոպե
7. 7

   Chop the remaining 2 garlic cloves and fry them in oil without browning, then add the rice after draining it well and stir, then add the remaining cardamom, cloves, and cinnamon, add salt and water, stir, and let it cook until the water is absorbed.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   10 րոպե
8. 8

   Turn off the heat and let it sit for 10 minutes, then fluff with a fork until it takes on more color, and you can add the chicken mixture with the rice while being careful in stirring.

   10 րոպե
9. 9

   To make the sauce, blend 3 tomatoes with 2 garlic cloves, 2 green peppers, 2 red peppers, half a cup of water, a little fresh mint to taste, salt, and a tablespoon of sugar in a blender, then add a teaspoon of vinegar and lemon juice, and serve in a dish.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   10 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Լավրենի տերևներ100գ-ի համար

Էներգիա313 kcal

Սպիտակուցներ7.6 g

Ընդհանուր ճարպեր8.4 g

Ածխաջրեր74.9 g

Մանրաթելեր26.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ