Biryani de poulet coloré

Fatima Haddadآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 1 poulet, grand sans peau coupé en 8 morceaux
  1 poulet
• 3 tasses de riz basmati
  3 tasse
• 1 oignon
  1 unité
• 1 tête d'ail, écrasée
  1 tête
• 4 petites pommes de terre
  4 unité
• 1 tasse de yaourt
  1 tasse
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de fécule de maïs, amidon
  1 cuillère à café
• 1/4 tasse d'huile de maïs, ou de ghee
  0.3 tasse
• 4 cuillères à café d'huile, supplémentaires
  4 cuillère à café
• Amandes frites pour la garniture
  0
• Pignons frits pour la garniture
  0
• 1/4 tasse de raisins secs
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe de sel
  2 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge, teinture rouge
  0.5 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'épices biryani
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'épices mélangées
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de safran
  1 cuillère à soupe
• 3 gousses de cardamome
  3 gousses

مراحل

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le poulet et mélangez bien.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   Mélangez l'amidon, le yaourt et un quart de tasse d'eau dans un bol.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
3. 3

   Ajoutez toutes les épices au poulet et mélangez, puis ajoutez le yaourt et mélangez pendant 10 minutes.

   10 دقیقه
4. 4

   Ajoutez la sauce et remuez pendant deux minutes, puis ajoutez 3 tasses d'eau tiède et laissez cuire pendant 1/2 heure, puis ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 30 minutes. Ajoutez une cuillère de sel dans la marmite et couvrez.

   30 دقیقه
5. 5

   Faites tremper chaque tasse de riz dans un bol séparé pendant un quart d'heure dans de l'eau tiède, puis égouttez.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Bol

   15 دقیقه
6. 6

   Faites bouillir les raisins secs, puis faites-les frire dans un peu d'huile pendant une minute.

   1 دقیقه
7. 7

   Dans une marmite sur le feu, mettez deux cuillères d'huile, deux tasses d'eau et 1/2 cuillère de sel pour faire bouillir l'eau, puis ajoutez une tasse de riz et laissez-le absorber l'eau, réduisez le feu et laissez couvert pendant 10 minutes.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
8. 8

   Répétez le processus précédent dans une autre marmite et ajoutez-y le colorant rouge.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
9. 9

   Après la cuisson du poulet, prenez deux tasses de sauce de poulet et répétez le processus précédent sans ajouter de sel.

   10 دقیقه
10. 10

    Après la cuisson du riz, versez le riz blanc dans un plat de service au centre, le jaune avec la sauce sur un côté et le rouge de l'autre.

    5 دقیقه
11. 11

    Ajoutez le poulet, les pignons, les amandes et les raisins secs sur le dessus, servez la sauce restante avec les pommes de terre dans un plat séparé.

    5 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی