برياني الدجاج الملون
شارك بتجربة طهي فريدة مع وصفة برياني الدجاج الملون، حيث يجتمع الأرز البسمتي مع نكهات البهارات الغنية والدجاج الطري. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة لذيذة تأخذك إلى عالم من الألوان والنكهات، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة أو للعزائم. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الشهية التي ستأسر قلوب ضيوفك!
المكونات
- ١ دجاجة، كبيرة بدون جلد مقطعة إلى ٨ قطع1 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي3 كوب
- ١ بصلة1 حبة
- ١ رأس ثوم، مدقوق1 رأس
- ٤ بطاطا صغيرة4 حبة
- ١ كوب لبن زبادي1 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره دقيق الذرة، نشاء1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زيت ذرة، او سمنة0.3 كوب
- ٤ ملعقة صغيره زيت، إضافية4 ملعقة صغيرة
- لوز مقلي للوجه0
- صنوبر مقلي للوجه0
- ١/٤ كوب زبيب0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة ملح2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملوّن غذائي احمر، صبغة حمراء0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات برياني2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة عصفر1 ملعقة كبيرة
- ٣ حبوب هيل3 حبوب
الخطوات
- 1
في قدر على النار، قم بتقطيع البصلة ناعماً ثم اقليها مع الثوم في الزيت حتى تذبل، بعد ذلك أضف قطع الدجاج وقلّبها جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في وعاء، اخلط النشاء مع اللبن الزبادي وربع كوب من الماء جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
أضف جميع البهارات إلى الدجاج وقلّبها، ثم أضف خليط اللبن وواصل التقليب لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 4
أضف الصلصة وحرك المكونات لمدة دقيقتين، ثم أضف 3 أكواب من الماء الفاتر واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، أضف البطاطا واتركها لمدة نصف ساعة أخرى، ثم أضف ملعقة ملح إلى القدر وغطيه.
30 دقيقة - 5
انقع كل كوب من الأرز في وعاء منفصل لمدة ربع ساعة في ماء دافئ، ثم صفه من الماء.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 6
اسلق الزبيب ثم اقليه بقليل من الزيت لمدة دقيقة واحدة.
1 دقيقة - 7
في قدر على النار، ضع ملعقتين من الزيت وكوبين من الماء و½ ملعقة ملح، انتظر حتى يغلي الماء ثم أضف كوب الأرز واتركه حتى يمتص الماء، ثم خفف الحرارة وغطيه لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
كرر العملية السابقة في قدر آخر، لكن أضف الصبغة الحمراء إلى الأرز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 9
بعد أن ينضج الدجاج، خذ كوبين من صلصة الدجاج وكرر العملية السابقة، لكن دون إضافة الملح.
10 دقيقة - 10
بعد نضج الأرز، اسكب الأرز الأبيض في وسط صحن التقديم، وضع الأرز الأصفر بالصلصة على جانب والأرز الأحمر على الجانب الآخر.
5 دقيقة - 11
أضف قطع الدجاج، الصنوبر، اللوز والزبيب على الوجه، وقدّم الصلصة المتبقية مع البطاطا في صحن جانبي.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ