المكونات
- ١ دجاجة، كبيرة بدون جلد مقطعة إلى ٨ قطع1 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي3 كوب
- ١ بصلة1 حبة
- ١ رأس ثوم، مدقوق1 رأس
- ٤ بطاطا صغيرة4 حبة
- ١ كوب لبن زبادي1 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره دقيق الذرة، نشاء1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زيت ذرة، او سمنة0.3 كوب
- ٤ ملعقة صغيره زيت، إضافية4 ملعقة صغيرة
- لوز مقلي للوجه0
- صنوبر مقلي للوجه0
- ١/٤ كوب زبيب0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة ملح2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملوّن غذائي احمر، صبغة حمراء0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات برياني2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة عصفر1 ملعقة كبيرة
- ٣ حبوب هيل3 حبوب
الخطوات
- 1
في قدرعلى النار، تقطع البصلة ناعمة وتقلى مع الثوم بالزيت لتذبل ثم يضاف الدجاج ويقلبوا جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يخلط النشاء، اللبن الزبادي مع ربع كوب ماء في وعاء جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
تضاف كل البهارات إلى الدجاج ويقلبوا ثم يضاف اللبن ويقلبوا لمدة١٠ دقائق.
10 دقيقة - 4
تضاف الصلصة ويحركوا لمدة دقيقتين ثم ٣ أكواب ماء فاتر ويتركوا لمدة ١/٢ ساعة ثم البطاطا وتترك لمدة نصف ساعة أخرى. تضاف ملعقة ملح إلى القدر ويغطى.
30 دقيقة - 5
ينقع كل كوب أرز في وعاء منفصل لمدة ربع ساعة بماء دافىء ثم يصفى من الماء.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 6
يسلق الزبيب ثم يقلى بقليل من الزيت لمدة دقيقة واحدة.
1 دقيقة - 7
في قدر على النار، توضع ملعقتي زيت، كوبي ماء و١/٢ ملعقة ملح ليغلي الماء ثم يضاف كوب أرز ويترك ليشرب الماء، تخفف الحرارة ويترك مغطى لمدة ١٠ دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
تكرر العملية السابقة في قدر آخر ويضاف إليها الصبغة الحمراء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 9
بعد استواء الدجاج، يؤخذ كوبين من صلصة الدجاج وتكرر العملية السابقة إنما بدون إضافة الملح.
10 دقيقة - 10
بعد استواء الارز، يسكب الارز الأبيض في صحن التقديم في المنتصف، الأصفر بالصلصة على جانب والأحمر على الآخر.
5 دقيقة - 11
يوضع الدجاج، الصنوبر، اللوز والزبيب على الوجه، تقدم الصلصة المتبقية مع البطاطا في صحن جانبي.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ