Բաղադրիչներ
- دجاجة، منزوعة الجلد ومقطعة الى 8 قطع1200 غرام
Բասմատի Բրինջ2.5 كوب
Վար4 كوب- طماطم كبيرة، مقشرة ومقطعة صغير3 حبات
- بصل، أبيض متوسطة ومقطعة صغير3 حبات
- فص ثوم، مقشرة ومقطعة صغير5 فصوص
- بازلا معلبة0.5 كوب
- فلفل أخضر، مقطعة صغير1 حبة
- بطاطا كبيرة، مقشرة مقطعة مكعبات متوسطة1 حبة
Tomatային սոուս2 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 أعواد
- ورقة غار2 ورقات
- بهارات، البرياني1 ملعقة كبيرة
Խառնաբույրեր1 ملعقة كبيرة
Աղ1 ملعقة كبيرة
Սև պղպեղ1 ملعقة كبيرة
Սաֆրան1 ملعقة كبيرة- زنجبيل طازج، مفروم1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي0.5 كوب
Բուսական յուղ1 ملعقة كبيرة
Յոգուրտ2 ملعقة كبيرة
Ժենգի յուղ1 ملعقة كبيرة
Սպիտակ քացախ1 ملعقة كبيرة- Սև պղպեղ1 ملعقة صغيرة
- Աղ1 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
لتحضير الدجاج، يتبل الدجاج بالتتبيلة المذكورة، يترك في البراد لمدة ساعة.
60 րոպե - 2
يوضع الدجاج في صينية الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة او حتى ينضج ويوضع جانباً.
45 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳صينية الفرن - 3
في قدر نضع ملعقة زبدة حيواني والارز و4 اكواب ماء ساخن مع الملح والفلفل الاسود، يغطى حتى ينضج الارز بنسبة 70% ويوضع جانباً.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 4
تحمر البطاطا في زيت القلي لنصف انضاج وتوضع جانباً.
15 րոպե - 5
فى قدر كبير نسبياً، نضع ملعقتين زيت نباتي ونحمر البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، نضيف الثوم، الزنجبيل، ورق الغار، اعواد القرفة والفليفلة ونستمر فى التقليب حتى نشم رائحة الثوم.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳قدر كبير - 6
نضيف الطماطم والصلصة مع نصف كوب ماء ساخن فقط ويرجى عدم زيادة كمية الماء هنا ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط.
10 րոպե - 7
نضيف البازلاء وبهارات البريانى وما تبقى من الملح والفلفل الاسود ونستمر فى التقليب.
10 րոպե - 8
نضيف البطاطا المقلية والدجاج الذى تم انضاجه في الفرن ونوقف التقليب ونغطى القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نرفعه عن النار.
20 րոպե - 9
في قدر كبير نضع طبقة من الارز البسمتى ثم طبقة من خلطة البرياني مع الدجاج ثم طبقة ثانية من الارز ثم طبقة من خلطة البرياني والدجاج وهكذا حتى يتم الانتهاء من البرياني والارز مع رش الزعفران بين الطبقات.
20 րոպե - 10
نضع القدر مغطى مرة ثانية على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعه عن النار.
10 րոպե - 11
يترك القدر مغطى لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الارز النكهات المختلفة ثم يقلب القدر فى صينية مناسبة ويقدم ساخناً.
20 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բասմատի Բրինջ100գ-ի համարՎար100գ-ի համարTomatային սոուս100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԺենգի յուղ100գ-ի համարՍպիտակ քացախ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: