Biryani

Suhail Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• أرز البشاور
  2 tasse
• زيت
  2 tasse
• زبدة
  100 gramme
• Œufs
  4 pièce
• دجاج
  1 pièce
• بصل
  2 pièce
• Pois, cuits
  1 tasse
• Carottes, cuites
  1 tasse
• شعيرية
  250 gramme
• Amandes
  1 tasse
• Raisins secs
  0.3 tasse
• Épices pour biryani
  3 cuillère à soupe
• دارسين
  1 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  3 bâton
• كمون
  1 cuillère à soupe
• بهار أسود
  1 cuillère à soupe
• كركم
  1 cuillère à soupe
• ورق الغار
  2 feuille
• بطاطس
  4 pièce

الخطوات

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites cuire le poulet dans l'eau avec la feuille de laurier, un peu de cumin et un peu de toutes les épices avec la moitié d'un oignon et des bâtons de cannelle.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans de l'huile chaude.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

   5 دقيقة
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits sans s'agglutiner.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   Faites frire les amandes juste pour les faire dorer, faites frire les raisins secs et ajoutez un peu de cannelle, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez mijoter un peu.

   5 دقيقة
6. 6

   Faites cuire les œufs, puis écalez-les et faites-les frire tels quels.

   5 دقيقة
7. 7

   Après avoir cuit le poulet, séparez la viande de l'os.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
8. 8

   Dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec un peu d'huile, puis ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet après filtration avec un peu de toutes les épices préparées, laissez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
9. 9

   Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble soigneusement.

   5 دقيقة
10. 10

    Après que le riz soit bien cuit, dans une grande marmite, mettez un peu d'huile, puis ajoutez une couche de riz, puis une couche des ingrédients mélangés, et ainsi de suite.

    الأدوات اللازمة:

    قدر

    5 دقيقة
11. 11

    Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en le fermant hermétiquement pour que la vapeur ne s'échappe pas, servez le biryani dans un grand plat et décorez avec les œufs sur le dessus.

    20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز البشاورلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين27 g

إجمالي الدهون14 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

شعيريةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات0.5 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

ورق الغارلكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.4 g

بطاطسلكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.6 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.8 g

الماء79.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية