Zutaten
Peshawari Reis2 tasse
Öl2 tasse
Butter100 gramme- Œufs4 pièce
Hähnchen1 pièce
Zwiebel2 pièce- Pois, cuits1 tasse
- Carottes, cuites1 tasse
Vermicelli250 gramme- Amandes1 tasse
- Raisins secs0.3 tasse
- Épices pour biryani3 cuillère à soupe
Zimt1 cuillère à soupe- Bâton de cannelle3 bâton
Kreuzkümmel1 cuillère à soupe
Schwarzer Pfeffer1 cuillère à soupe
Kurkuma1 cuillère à soupe
Lorbeerblatt2 feuille
Kartoffel4 pièce
Schritte
- 1
Dans une marmite sur le feu, faites cuire le poulet dans l'eau avec la feuille de laurier, un peu de cumin et un peu de toutes les épices avec la moitié d'un oignon et des bâtons de cannelle.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans de l'huile chaude.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
5 Min - 4
Dans une marmite sur le feu, faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits sans s'agglutiner.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 5
Faites frire les amandes juste pour les faire dorer, faites frire les raisins secs et ajoutez un peu de cannelle, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez mijoter un peu.
5 Min - 6
Faites cuire les œufs, puis écalez-les et faites-les frire tels quels.
5 Min - 7
Après avoir cuit le poulet, séparez la viande de l'os.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer - 8
Dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec un peu d'huile, puis ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet après filtration avec un peu de toutes les épices préparées, laissez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
15 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 9
Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble soigneusement.
5 Min - 10
Après que le riz soit bien cuit, dans une grande marmite, mettez un peu d'huile, puis ajoutez une couche de riz, puis une couche des ingrédients mélangés, et ainsi de suite.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 11
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en le fermant hermétiquement pour que la vapeur ne s'échappe pas, servez le biryani dans un grand plat et décorez avec les œufs sur le dessus.
20 Min
Nährwertangaben
Peshawari Reispro 100gÖlpro 100gButterpro 100gHähnchenpro 100gZwiebelpro 100gVermicellipro 100gZimtpro 100gKreuzkümmelpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gKurkumapro 100gLorbeerblattpro 100gKartoffelpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.