Ingrédients
Riz Basmati2 tasse
Huile2 tasse
Beurre100 gramme- Œufs4 pièce
Poulet1 pièce
Oignon2 pièce- Pois, cuits1 tasse
- Carottes, cuites1 tasse
Vermicelles250 gramme- Amandes1 tasse
- Raisins secs0.3 tasse
- Épices pour biryani3 cuillère à soupe
Cannelle1 cuillère à soupe- Bâton de cannelle3 bâton
Cumin1 cuillère à soupe
Poivre noir1 cuillère à soupe
Curcuma1 cuillère à soupe
Feuille de laurier2 feuille
Pommes de terre4 pièce
Mesures
- 1
Dans une marmite sur le feu, faites cuire le poulet dans l'eau avec la feuille de laurier, un peu de cumin et un peu de toutes les épices avec la moitié d'un oignon et des bâtons de cannelle.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans de l'huile chaude.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
5 minutes - 4
Dans une marmite sur le feu, faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits sans s'agglutiner.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 5
Faites frire les amandes juste pour les faire dorer, faites frire les raisins secs et ajoutez un peu de cannelle, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez mijoter un peu.
5 minutes - 6
Faites cuire les œufs, puis écalez-les et faites-les frire tels quels.
5 minutes - 7
Après avoir cuit le poulet, séparez la viande de l'os.
5 minutesMatériel requis:
Couteau - 8
Dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec un peu d'huile, puis ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet après filtration avec un peu de toutes les épices préparées, laissez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
15 minutesMatériel requis:Marmite - 9
Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble soigneusement.
5 minutes - 10
Après que le riz soit bien cuit, dans une grande marmite, mettez un peu d'huile, puis ajoutez une couche de riz, puis une couche des ingrédients mélangés, et ainsi de suite.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 11
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en le fermant hermétiquement pour que la vapeur ne s'échappe pas, servez le biryani dans un grand plat et décorez avec les œufs sur le dessus.
20 minutes
Faits nutritionnels
Riz Basmatipour 100gHuilepour 100gBeurrepour 100gPouletpour 100gOignonpour 100gVermicellespour 100gCannellepour 100gCuminpour 100gPoivre noirpour 100gCurcumapour 100gFeuille de laurierpour 100gPommes de terrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.