Ingredienti
Riso Peshawari2 tasse
Olio2 tasse
Burro100 gramme- Œufs4 pièce
Pollo1 pièce
Cipolla2 pièce- Pois, cuits1 tasse
- Carottes, cuites1 tasse
Vermicelli250 gramme- Amandes1 tasse
- Raisins secs0.3 tasse
- Épices pour biryani3 cuillère à soupe
Cannella1 cuillère à soupe- Bâton de cannelle3 bâton
Cumino1 cuillère à soupe
Pepe nero1 cuillère à soupe
Curcuma1 cuillère à soupe
Foglia di alloro2 feuille
Patata4 pièce
Passi
- 1
Dans une marmite sur le feu, faites cuire le poulet dans l'eau avec la feuille de laurier, un peu de cumin et un peu de toutes les épices avec la moitié d'un oignon et des bâtons de cannelle.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans de l'huile chaude.
5 minUtensili necessari:
Padella - 3
Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
5 min - 4
Dans une marmite sur le feu, faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits sans s'agglutiner.
5 minUtensili necessari:Pentola - 5
Faites frire les amandes juste pour les faire dorer, faites frire les raisins secs et ajoutez un peu de cannelle, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez mijoter un peu.
5 min - 6
Faites cuire les œufs, puis écalez-les et faites-les frire tels quels.
5 min - 7
Après avoir cuit le poulet, séparez la viande de l'os.
5 minUtensili necessari:
Coltello - 8
Dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec un peu d'huile, puis ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet après filtration avec un peu de toutes les épices préparées, laissez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
15 minUtensili necessari:Pentola - 9
Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble soigneusement.
5 min - 10
Après que le riz soit bien cuit, dans une grande marmite, mettez un peu d'huile, puis ajoutez une couche de riz, puis une couche des ingrédients mélangés, et ainsi de suite.
5 minUtensili necessari:Pentola - 11
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en le fermant hermétiquement pour que la vapeur ne s'échappe pas, servez le biryani dans un grand plat et décorez avec les œufs sur le dessus.
20 min
Fatti nutrizionali
Riso Peshawariper 100gOlioper 100gBurroper 100gPolloper 100gCipollaper 100gVermicelliper 100gCannellaper 100gCuminoper 100gPepe neroper 100gCurcumaper 100gFoglia di alloroper 100gPatataper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.