Biryani

Suhail Al-AhmadШеф-повар

Ингредиенты

• Рис Пешавари
  2 tasse
• Масло
  2 tasse
• Масло
  100 gramme
• Œufs
  4 pièce
• Курица
  1 pièce
• Лук
  2 pièce
• Pois, cuits
  1 tasse
• Carottes, cuites
  1 tasse
• Вермишель
  250 gramme
• Amandes
  1 tasse
• Raisins secs
  0.3 tasse
• Épices pour biryani
  3 cuillère à soupe
• Корица
  1 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  3 bâton
• Тмин
  1 cuillère à soupe
• Чёрный перец
  1 cuillère à soupe
• Куркума
  1 cuillère à soupe
• Лавровый лист
  2 feuille
• Картофель
  4 pièce

Шаги

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites cuire le poulet dans l'eau avec la feuille de laurier, un peu de cumin et un peu de toutes les épices avec la moitié d'un oignon et des bâtons de cannelle.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans de l'huile chaude.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

   5 мин.
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits sans s'agglutiner.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Faites frire les amandes juste pour les faire dorer, faites frire les raisins secs et ajoutez un peu de cannelle, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez mijoter un peu.

   5 мин.
6. 6

   Faites cuire les œufs, puis écalez-les et faites-les frire tels quels.

   5 мин.
7. 7

   Après avoir cuit le poulet, séparez la viande de l'os.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
8. 8

   Dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec un peu d'huile, puis ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet après filtration avec un peu de toutes les épices préparées, laissez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
9. 9

   Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble soigneusement.

   5 мин.
10. 10

    Après que le riz soit bien cuit, dans une grande marmite, mettez un peu d'huile, puis ajoutez une couche de riz, puis une couche des ingrédients mélangés, et ainsi de suite.

    Необходимая посуда:

    Кастрюля

    5 мин.
11. 11

    Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en le fermant hermétiquement pour que la vapeur ne s'échappe pas, servez le biryani dans un grand plat et décorez avec les œufs sur le dessus.

    20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Пешаварина 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Вермишельна 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.4 g

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.6 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.8 g

Вода79.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

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