Biryani

Suhail Al-AhmadShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Orizi Peshawari
  2 tasse
• Vaj
  2 tasse
• Gjalpë
  100 gramme
• Œufs
  4 pièce
• Pulë
  1 pièce
• Qepë
  2 pièce
• Pois, cuits
  1 tasse
• Carottes, cuites
  1 tasse
• Vermicelli
  250 gramme
• Amandes
  1 tasse
• Raisins secs
  0.3 tasse
• Épices pour biryani
  3 cuillère à soupe
• Kanel
  1 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  3 bâton
• Kumini
  1 cuillère à soupe
• Piper i zi
  1 cuillère à soupe
• Kurkuma
  1 cuillère à soupe
• Gjethe dafine
  2 feuille
• Patate
  4 pièce

Hapat

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites cuire le poulet dans l'eau avec la feuille de laurier, un peu de cumin et un peu de toutes les épices avec la moitié d'un oignon et des bâtons de cannelle.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans de l'huile chaude.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
3. 3

   Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

   5 min
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, faites frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits sans s'agglutiner.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
5. 5

   Faites frire les amandes juste pour les faire dorer, faites frire les raisins secs et ajoutez un peu de cannelle, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez mijoter un peu.

   5 min
6. 6

   Faites cuire les œufs, puis écalez-les et faites-les frire tels quels.

   5 min
7. 7

   Après avoir cuit le poulet, séparez la viande de l'os.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   5 min
8. 8

   Dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec un peu d'huile, puis ajoutez le riz et remuez un peu, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet après filtration avec un peu de toutes les épices préparées, laissez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   15 min
9. 9

   Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble soigneusement.

   5 min
10. 10

    Après que le riz soit bien cuit, dans une grande marmite, mettez un peu d'huile, puis ajoutez une couche de riz, puis une couche des ingrédients mélangés, et ainsi de suite.

    Pajisjet e duhura:

    Tenxhere

    5 min
11. 11

    Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en le fermant hermétiquement pour que la vapeur ne s'échappe pas, servez le biryani dans un grand plat et décorez avec les œufs sur le dessus.

    20 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizi Peshawaripër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Pulëpër 100g

Energjia239 kcal

Proteina27 g

Yndyra totale14 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Vermicellipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Gjethe dafinepër 100g

Energjia313 kcal

Proteina7.6 g

Yndyra totale8.4 g

Karbohidrate74.9 g

Fibrat dietetike26.3 g

Sheqernat totale0.4 g

Patatepër 100g

Energjia77 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate17.6 g

Fibrat dietetike2.2 g

Sheqernat totale0.8 g

Uji79.2 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat