Συστατικά
- Chicken, boneless, cut into small cubes1 kilogram
Ρύζι Μπασμάτι1 kilogram- Onion, sliced thinly2 pieces
- Tomato, peeled and chopped2 pieces
- Green bell pepper, finely chopped3 tablespoons
- Grated ginger1 tablespoon
Γιαούρτι1 cup- Hot milk0.5 cup
Λάδι1 cup- Butter, cut into cubes50 grams
Χυμός λεμονιού1 tablespoon
Κρόκος1 pinch
Γαρίφαλο5 pieces
Κάρδαμο4 pieces- Cinnamon stick4 sticks
Φύλλο δάφνης2 leaves
Σκόνη σκόρδου1 teaspoon
Κουρκούμη0.3 teaspoon
Γκαράμ Μασάλα1 tablespoon- Red chili powder2 teaspoons
- Salt to taste0
- Tomato slices for garnish0
- Cucumber slices for garnish0
- Boiled eggs cut in half for garnish2 pieces
- Peas for garnish2 tablespoons
- Parsley leaves for garnish0
Βήματα
- 1
Soak the rice in water for one to two hours. Soak the saffron in hot milk and set aside.
120 λεπτά - 2
In a large bowl, combine the chicken, yogurt, red chili, green chili, turmeric, salt, clove, cardamom, cinnamon, garam masala, lemon juice, ginger, and garlic.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Large bowl - 3
Mix the ingredients well. Cover the bowl and refrigerate for one to two hours.
120 λεπτά - 4
Heat the oil in a pot, add the onions until they turn brown, then add the tomatoes and cook until they turn into a thick sauce.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
Add the bay leaf and the marinated chicken, and cook the mixture for 10 minutes over medium heat until the chicken is tender. Remove the pot from the heat and set aside.
10 λεπτά - 6
In a large pot, add 8 cups of water with the rice, cook the rice until it is almost done, about 10 minutes, then drain and set aside.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Large pot - 7
Layer the rice in the pot, then a layer of chicken with the sauce. Be careful not to mix the layers. Repeat once, then add a final layer of rice. You should have 3 layers of rice and 2 layers of chicken and sauce.
5 λεπτά - 8
Pour the milk and saffron mixture over the last layer of rice, then place the butter cubes on top. Cover the dish with aluminum foil and cook on low heat for 20 minutes.
20 λεπτά - 9
Serve the dish in serving plates, garnished with tomato slices, cucumber, halved boiled eggs, peas, and parsley leaves. Serve hot.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Μπασμάτιανά 100gΓιαούρτιανά 100gΛάδιανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΚρόκοςανά 100gΓαρίφαλοανά 100gΚάρδαμοανά 100gΦύλλο δάφνηςανά 100gΣκόνη σκόρδουανά 100gΚουρκούμηανά 100gΓκαράμ Μασάλαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.