Բաղադրիչներ
- Chicken, boneless, cut into small cubes1 kilogram
Բասմատի բրինձ1 kilogram- Onion, sliced thinly2 pieces
- Tomato, peeled and chopped2 pieces
- Green bell pepper, finely chopped3 tablespoons
- Grated ginger1 tablespoon
Յոգուրտ1 cup- Hot milk0.5 cup
Այլ1 cup- Butter, cut into cubes50 grams
Լիմոնի հյութ1 tablespoon
Սաֆրան1 pinch
Կլով5 pieces
Կարդամոն4 pieces- Cinnamon stick4 sticks
Դափնու տերև2 leaves
Սխտորի փոշի1 teaspoon
Կուրկումա0.3 teaspoon
Գարամ Մասալա1 tablespoon- Red chili powder2 teaspoons
- Salt to taste0
- Tomato slices for garnish0
- Cucumber slices for garnish0
- Boiled eggs cut in half for garnish2 pieces
- Peas for garnish2 tablespoons
- Parsley leaves for garnish0
Քայլեր
- 1
Soak the rice in water for one to two hours. Soak the saffron in hot milk and set aside.
120 րոպե - 2
In a large bowl, combine the chicken, yogurt, red chili, green chili, turmeric, salt, clove, cardamom, cinnamon, garam masala, lemon juice, ginger, and garlic.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Large bowl - 3
Mix the ingredients well. Cover the bowl and refrigerate for one to two hours.
120 րոպե - 4
Heat the oil in a pot, add the onions until they turn brown, then add the tomatoes and cook until they turn into a thick sauce.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
Add the bay leaf and the marinated chicken, and cook the mixture for 10 minutes over medium heat until the chicken is tender. Remove the pot from the heat and set aside.
10 րոպե - 6
In a large pot, add 8 cups of water with the rice, cook the rice until it is almost done, about 10 minutes, then drain and set aside.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Large pot - 7
Layer the rice in the pot, then a layer of chicken with the sauce. Be careful not to mix the layers. Repeat once, then add a final layer of rice. You should have 3 layers of rice and 2 layers of chicken and sauce.
5 րոպե - 8
Pour the milk and saffron mixture over the last layer of rice, then place the butter cubes on top. Cover the dish with aluminum foil and cook on low heat for 20 minutes.
20 րոպե - 9
Serve the dish in serving plates, garnished with tomato slices, cucumber, halved boiled eggs, peas, and parsley leaves. Serve hot.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բասմատի բրինձ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԱյլ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարԿլով100գ-ի համարԿարդամոն100գ-ի համարԴափնու տերև100գ-ի համարՍխտորի փոշի100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԳարամ Մասալա100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: