Συστατικά
- Poulet, désossé, coupé en petits cubes1 kilogramme
Ρύζι Πεσαβάρ1 kilogramme- Oignon, coupé en fines tranches2 unités
- Tomate, pelée et hachée2 unités
- Poivron vert, haché finement3 cuillères à soupe
- Gingembre râpé1 cuillère à soupe
Γιαούρτι1 tasse- Lait chaud0.5 tasse
Λάδι1 tasse- Beurre, coupé en dés50 grammes
Χυμός λεμονιού1 cuillère à soupe
Κρόκος1 pincée
Γαρίφαλο5 unités- Gousse de cardamome4 unités
- Bâton de cannelle4 bâtons
Φύλλο δάφνης2 feuilles
Σκόνη σκόρδου1 cuillère à café
Κουρκούμη0.3 cuillère à café
Γκαράμ Μασάλα1 cuillère à soupe- Piment en poudre2 cuillères à café
- Sel au goût0
- Tomates en tranches pour la garniture0
- Concombre en tranches pour la garniture0
- Œufs durs coupés en deux pour la garniture2 unités
- Petits pois pour la garniture2 cuillères à soupe
- Persil pour la garniture0
Βήματα
- 1
Faites tremper le riz dans l'eau pendant une heure ou deux. Faites tremper le safran dans le lait chaud et mettez de côté.
120 λεπτά - 2
Dans un grand bol, mettez le poulet, le yaourt, le piment rouge, le piment vert, le curcuma, le sel, le clou de girofle, la cardamome, la cannelle, le garam masala, le jus de citron, le gingembre et l'ail.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Grand bol - 3
Mélangez bien les ingrédients. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
120 λεπτά - 4
Chauffez l'huile dans une marmite, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
Ajoutez la feuille de laurier et le poulet avec sa marinade, et faites cuire le mélange pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, retirez la marmite du feu et mettez de côté.
10 λεπτά - 6
Dans une grande marmite, mettez 8 tasses d'eau avec le riz, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, soit environ 10 minutes, puis égouttez et mettez de côté.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Grande marmite - 7
Mettez une couche de riz dans la marmite, puis une couche de poulet avec la sauce. Veillez à ne pas mélanger les couches. Répétez une fois, puis ajoutez une dernière couche de riz. Vous devez obtenir 3 couches de riz et 2 couches de poulet et de sauce.
5 λεπτά - 8
Versez le mélange de lait et de safran sur la dernière couche de riz, puis ajoutez les dés de beurre. Couvrez le plat avec du papier aluminium et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 λεπτά - 9
Versez le plat dans des assiettes de service, et décorez avec des tranches de tomates et de concombre, des moitiés d'œufs durs, des petits pois et des feuilles de persil. Servez chaud.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Πεσαβάρανά 100gΓιαούρτιανά 100gΛάδιανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΚρόκοςανά 100gΓαρίφαλοανά 100gΦύλλο δάφνηςανά 100gΣκόνη σκόρδουανά 100gΚουρκούμηανά 100gΓκαράμ Μασάλαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.