مواد تشکیل دهنده
- Poulet, désossé, coupé en petits cubes1 kilogramme
برنج پیشاور1 kilogramme- Oignon, coupé en fines tranches2 unités
- Tomate, pelée et hachée2 unités
- Poivron vert, haché finement3 cuillères à soupe
- Gingembre râpé1 cuillère à soupe
ماست1 tasse- Lait chaud0.5 tasse
روغن1 tasse- Beurre, coupé en dés50 grammes
عصاره لیمو1 cuillère à soupe
زعفران1 pincée
میخک5 unités- Gousse de cardamome4 unités
- Bâton de cannelle4 bâtons
برگ بو2 feuilles
پودر سیر1 cuillère à café
زردچوبه0.3 cuillère à café
گارا ماسالا1 cuillère à soupe- Piment en poudre2 cuillères à café
- Sel au goût0
- Tomates en tranches pour la garniture0
- Concombre en tranches pour la garniture0
- Œufs durs coupés en deux pour la garniture2 unités
- Petits pois pour la garniture2 cuillères à soupe
- Persil pour la garniture0
مراحل
- 1
Faites tremper le riz dans l'eau pendant une heure ou deux. Faites tremper le safran dans le lait chaud et mettez de côté.
120 دقیقه - 2
Dans un grand bol, mettez le poulet, le yaourt, le piment rouge, le piment vert, le curcuma, le sel, le clou de girofle, la cardamome, la cannelle, le garam masala, le jus de citron, le gingembre et l'ail.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Grand bol - 3
Mélangez bien les ingrédients. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
120 دقیقه - 4
Chauffez l'huile dans une marmite, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
Ajoutez la feuille de laurier et le poulet avec sa marinade, et faites cuire le mélange pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, retirez la marmite du feu et mettez de côté.
10 دقیقه - 6
Dans une grande marmite, mettez 8 tasses d'eau avec le riz, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, soit environ 10 minutes, puis égouttez et mettez de côté.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Grande marmite - 7
Mettez une couche de riz dans la marmite, puis une couche de poulet avec la sauce. Veillez à ne pas mélanger les couches. Répétez une fois, puis ajoutez une dernière couche de riz. Vous devez obtenir 3 couches de riz et 2 couches de poulet et de sauce.
5 دقیقه - 8
Versez le mélange de lait et de safran sur la dernière couche de riz, puis ajoutez les dés de beurre. Couvrez le plat avec du papier aluminium et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 دقیقه - 9
Versez le plat dans des assiettes de service, et décorez avec des tranches de tomates et de concombre, des moitiés d'œufs durs, des petits pois et des feuilles de persil. Servez chaud.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برنج پیشاورper 100gماستper 100gروغنper 100gعصاره لیموper 100gزعفرانper 100gمیخکper 100gبرگ بوper 100gپودر سیرper 100gزردچوبهper 100gگارا ماسالاper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.