Ingrédients
- Poulet, désossé, coupé en petits cubes1 kilogramme
Riz Basmati1 kilogramme- Oignon, coupé en fines tranches2 unités
- Tomate, pelée et hachée2 unités
- Poivron vert, haché finement3 cuillères à soupe
- Gingembre râpé1 cuillère à soupe
Yaourt1 tasse- Lait chaud0.5 tasse
Huile1 tasse- Beurre, coupé en dés50 grammes
Jus de citron1 cuillère à soupe
Safran1 pincée
Clou de girofle5 unités- Gousse de cardamome4 unités
- Bâton de cannelle4 bâtons
Feuille de laurier2 feuilles
Ail en poudre1 cuillère à café
Curcuma0.3 cuillère à café
Garam Masala1 cuillère à soupe- Piment en poudre2 cuillères à café
- Sel au goût0
- Tomates en tranches pour la garniture0
- Concombre en tranches pour la garniture0
- Œufs durs coupés en deux pour la garniture2 unités
- Petits pois pour la garniture2 cuillères à soupe
- Persil pour la garniture0
Mesures
- 1
Faites tremper le riz dans l'eau pendant une heure ou deux. Faites tremper le safran dans le lait chaud et mettez de côté.
120 minutes - 2
Dans un grand bol, mettez le poulet, le yaourt, le piment rouge, le piment vert, le curcuma, le sel, le clou de girofle, la cardamome, la cannelle, le garam masala, le jus de citron, le gingembre et l'ail.
5 minutesMatériel requis:🍳Grand bol - 3
Mélangez bien les ingrédients. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
120 minutes - 4
Chauffez l'huile dans une marmite, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 5
Ajoutez la feuille de laurier et le poulet avec sa marinade, et faites cuire le mélange pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, retirez la marmite du feu et mettez de côté.
10 minutes - 6
Dans une grande marmite, mettez 8 tasses d'eau avec le riz, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, soit environ 10 minutes, puis égouttez et mettez de côté.
10 minutesMatériel requis:🍳Grande marmite - 7
Mettez une couche de riz dans la marmite, puis une couche de poulet avec la sauce. Veillez à ne pas mélanger les couches. Répétez une fois, puis ajoutez une dernière couche de riz. Vous devez obtenir 3 couches de riz et 2 couches de poulet et de sauce.
5 minutes - 8
Versez le mélange de lait et de safran sur la dernière couche de riz, puis ajoutez les dés de beurre. Couvrez le plat avec du papier aluminium et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 minutes - 9
Versez le plat dans des assiettes de service, et décorez avec des tranches de tomates et de concombre, des moitiés d'œufs durs, des petits pois et des feuilles de persil. Servez chaud.
5 minutes
Faits nutritionnels
Riz Basmatipour 100gYaourtpour 100gHuilepour 100gJus de citronpour 100gSafranpour 100gClou de giroflepour 100gFeuille de laurierpour 100gAil en poudrepour 100gCurcumapour 100gGaram Masalapour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.