Ingrediënten
- Poulet, désossé, coupé en petits cubes1 kilogramme
Peshawari Rijst1 kilogramme- Oignon, coupé en fines tranches2 unités
- Tomate, pelée et hachée2 unités
- Poivron vert, haché finement3 cuillères à soupe
- Gingembre râpé1 cuillère à soupe
Yoghurt1 tasse- Lait chaud0.5 tasse
Olie1 tasse- Beurre, coupé en dés50 grammes
Citroensap1 cuillère à soupe
Saffraan1 pincée
Kruidnagel5 unités- Gousse de cardamome4 unités
- Bâton de cannelle4 bâtons
Laurierblad2 feuilles
Knoflookpoeder1 cuillère à café
Kurkuma0.3 cuillère à café
Garam Masala1 cuillère à soupe- Piment en poudre2 cuillères à café
- Sel au goût0
- Tomates en tranches pour la garniture0
- Concombre en tranches pour la garniture0
- Œufs durs coupés en deux pour la garniture2 unités
- Petits pois pour la garniture2 cuillères à soupe
- Persil pour la garniture0
Stappen
- 1
Faites tremper le riz dans l'eau pendant une heure ou deux. Faites tremper le safran dans le lait chaud et mettez de côté.
120 min - 2
Dans un grand bol, mettez le poulet, le yaourt, le piment rouge, le piment vert, le curcuma, le sel, le clou de girofle, la cardamome, la cannelle, le garam masala, le jus de citron, le gingembre et l'ail.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Grand bol - 3
Mélangez bien les ingrédients. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
120 min - 4
Chauffez l'huile dans une marmite, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Ajoutez la feuille de laurier et le poulet avec sa marinade, et faites cuire le mélange pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, retirez la marmite du feu et mettez de côté.
10 min - 6
Dans une grande marmite, mettez 8 tasses d'eau avec le riz, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, soit environ 10 minutes, puis égouttez et mettez de côté.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Grande marmite - 7
Mettez une couche de riz dans la marmite, puis une couche de poulet avec la sauce. Veillez à ne pas mélanger les couches. Répétez une fois, puis ajoutez une dernière couche de riz. Vous devez obtenir 3 couches de riz et 2 couches de poulet et de sauce.
5 min - 8
Versez le mélange de lait et de safran sur la dernière couche de riz, puis ajoutez les dés de beurre. Couvrez le plat avec du papier aluminium et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 min - 9
Versez le plat dans des assiettes de service, et décorez avec des tranches de tomates et de concombre, des moitiés d'œufs durs, des petits pois et des feuilles de persil. Servez chaud.
5 min
Voedingsfeiten
Peshawari Rijstper 100gYoghurtper 100gOlieper 100gCitroensapper 100gSaffraanper 100gKruidnagelper 100gLaurierbladper 100gKnoflookpoederper 100gKurkumaper 100gGaram Masalaper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.