Ингредиенты
- Poulet, désossé, coupé en petits cubes1 kilogramme
Рис Пешавари1 kilogramme- Oignon, coupé en fines tranches2 unités
- Tomate, pelée et hachée2 unités
- Poivron vert, haché finement3 cuillères à soupe
- Gingembre râpé1 cuillère à soupe
Йогурт1 tasse- Lait chaud0.5 tasse
Масло1 tasse- Beurre, coupé en dés50 grammes
Лимонный сок1 cuillère à soupe
Шафран1 pincée
Гвоздика5 unités- Gousse de cardamome4 unités
- Bâton de cannelle4 bâtons
Лавровый лист2 feuilles
Чесночный порошок1 cuillère à café
Куркума0.3 cuillère à café
Гарам Масала1 cuillère à soupe- Piment en poudre2 cuillères à café
- Sel au goût0
- Tomates en tranches pour la garniture0
- Concombre en tranches pour la garniture0
- Œufs durs coupés en deux pour la garniture2 unités
- Petits pois pour la garniture2 cuillères à soupe
- Persil pour la garniture0
Шаги
- 1
Faites tremper le riz dans l'eau pendant une heure ou deux. Faites tremper le safran dans le lait chaud et mettez de côté.
120 мин. - 2
Dans un grand bol, mettez le poulet, le yaourt, le piment rouge, le piment vert, le curcuma, le sel, le clou de girofle, la cardamome, la cannelle, le garam masala, le jus de citron, le gingembre et l'ail.
5 мин.Необходимая посуда:🍳Grand bol - 3
Mélangez bien les ingrédients. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
120 мин. - 4
Chauffez l'huile dans une marmite, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
10 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 5
Ajoutez la feuille de laurier et le poulet avec sa marinade, et faites cuire le mélange pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, retirez la marmite du feu et mettez de côté.
10 мин. - 6
Dans une grande marmite, mettez 8 tasses d'eau avec le riz, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, soit environ 10 minutes, puis égouttez et mettez de côté.
10 мин.Необходимая посуда:🍳Grande marmite - 7
Mettez une couche de riz dans la marmite, puis une couche de poulet avec la sauce. Veillez à ne pas mélanger les couches. Répétez une fois, puis ajoutez une dernière couche de riz. Vous devez obtenir 3 couches de riz et 2 couches de poulet et de sauce.
5 мин. - 8
Versez le mélange de lait et de safran sur la dernière couche de riz, puis ajoutez les dés de beurre. Couvrez le plat avec du papier aluminium et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 мин. - 9
Versez le plat dans des assiettes de service, et décorez avec des tranches de tomates et de concombre, des moitiés d'œufs durs, des petits pois et des feuilles de persil. Servez chaud.
5 мин.
Факты о питании
Рис Пешаварина 100 гЙогуртна 100 гМаслона 100 гЛимонный сокна 100 гШафранна 100 гГвоздикана 100 гЛавровый листна 100 гЧесночный порошокна 100 гКуркумана 100 гГарам Масалана 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.