Բաղադրիչներ
- دجاج، مسحب، مقطع إلى مكعبات صغيرة1 كيلوغرام
Բասմատի Բրինջ1 كيلوغرام- بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة2 حبات
- طماطم، مقشرة ومفرومة2 حبات
- فليفلة خضراء، مفرومة ناعم3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
Յոգուրտ1 كوب- حليب ساخن0.5 كوب
Այլ1 كوب- زبدة، مقطعة إلى مكعبات50 غرام
Լիմոնի հյութ1 ملعقة كبيرة
Սաֆրան1 رشة
Կլով5 حبات
Կարդամոն4 حبات- عود قرفة4 أعواد
- ورقة غار2 أوراق
Այծաղիկի փոշի1 ملعقة صغيرة- عقدة صفرا0.3 ملعقة صغيرة
Գարամ Մասալա1 ملعقة كبيرة- فلفل أحمر بودرة2 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- طماطم شرائح للتزيين0
- خيار شرائح للتزيين0
- بيض مسلوق مقطع إلى نصفين للتزيين2 حبات
- بازيلاء للتزيين2 ملعقة كبيرة
- بقدونس أوراق للتزيين0
Քայլեր
- 1
ينقع الأرز في الماء لمدة ساعة أو ساعتين. ينقع الزعفران في الحليب الساخن ويترك جانباً.
120 րոպե - 2
في وعاء كبير، يوضع الدجاج، اللبن، الفلفل الاحمر، الفلفل الأخضر الحار، العقدة الصفراء، الملح، كبش القرنفل، الهال، القرفة، الغارام ماسالا، عصير الليمون، الزنجبيل والثوم.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳وعاء كبير - 3
تخلط المكونات جيداً. يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين.
120 րոպե - 4
يحمى الزيت في قدر، ويضاف البصل حتى يصبح بني اللون، ثم تضاف الطماطم وتطهى حتى تتحول إلى صلصة كثيفة.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
يضاف ورق الغار والدجاج مع تتبيلته، ويطهى المزيج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، حتى يصبح الدجاج طرياً، يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً.
10 րոպե - 6
في قدر كبير، توضع 8 أكواب من الماء مع الأرز، يطهى الارز حتى يصبح شبه ناضج، أي لحوالى 10 دقائق، ثم يصفى ويوضع جانباً.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳قدر كبير - 7
توضع طبقة من الأرز في قدر، ثم طبقة من الدجاج مع الصلصة. يجب الحرص على الا تمتزج الطبقات. تعاد الكرة مرة، ثم توضع طبقة أخيرة من الأرز. يجب الحصول على 3 طبقات أرز وطبقتي دجاج وصلصة.
5 րոպե - 8
يسكب مزيج الحليب والزعفران على آخر طبقة أرز، ثم توضع فوقها مكعبات الزبدة. يغطى الطبق بورقة ألمنيوم ويوضع على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
20 րոպե - 9
يسكب الطبق في صحون التقديم، ويزين بشرائح الطماطم والخيار، أنصاف البيض المسلوق، البازيلا وأوراق البقدونس. يقدم ساخناً.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բասմատի Բրինջ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԱյլ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարԿլով100գ-ի համարԿարդամոն100գ-ի համարԱյծաղիկի փոշի100գ-ի համարԳարամ Մասալա100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: