Sestavine
- دجاج، مسحب، مقطع إلى مكعبات صغيرة1 كيلوغرام
Basmati Riž1 كيلوغرام- بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة2 حبات
- طماطم، مقشرة ومفرومة2 حبات
- فليفلة خضراء، مفرومة ناعم3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
Jogurt1 كوب- حليب ساخن0.5 كوب
Olje1 كوب- زبدة، مقطعة إلى مكعبات50 غرام
Limonaada1 ملعقة كبيرة
Šafran1 رشة
Nageljnove5 حبات
Kardamom4 حبات- عود قرفة4 أعواد
- ورقة غار2 أوراق
Česnov prah1 ملعقة صغيرة- عقدة صفرا0.3 ملعقة صغيرة
Garam Masala1 ملعقة كبيرة- فلفل أحمر بودرة2 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- طماطم شرائح للتزيين0
- خيار شرائح للتزيين0
- بيض مسلوق مقطع إلى نصفين للتزيين2 حبات
- بازيلاء للتزيين2 ملعقة كبيرة
- بقدونس أوراق للتزيين0
Koraki
- 1
ينقع الأرز في الماء لمدة ساعة أو ساعتين. ينقع الزعفران في الحليب الساخن ويترك جانباً.
120 min - 2
في وعاء كبير، يوضع الدجاج، اللبن، الفلفل الاحمر، الفلفل الأخضر الحار، العقدة الصفراء، الملح، كبش القرنفل، الهال، القرفة، الغارام ماسالا، عصير الليمون، الزنجبيل والثوم.
5 minPotrebni pripomočki:🍳وعاء كبير - 3
تخلط المكونات جيداً. يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين.
120 min - 4
يحمى الزيت في قدر، ويضاف البصل حتى يصبح بني اللون، ثم تضاف الطماطم وتطهى حتى تتحول إلى صلصة كثيفة.
10 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 5
يضاف ورق الغار والدجاج مع تتبيلته، ويطهى المزيج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، حتى يصبح الدجاج طرياً، يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً.
10 min - 6
في قدر كبير، توضع 8 أكواب من الماء مع الأرز، يطهى الارز حتى يصبح شبه ناضج، أي لحوالى 10 دقائق، ثم يصفى ويوضع جانباً.
10 minPotrebni pripomočki:🍳قدر كبير - 7
توضع طبقة من الأرز في قدر، ثم طبقة من الدجاج مع الصلصة. يجب الحرص على الا تمتزج الطبقات. تعاد الكرة مرة، ثم توضع طبقة أخيرة من الأرز. يجب الحصول على 3 طبقات أرز وطبقتي دجاج وصلصة.
5 min - 8
يسكب مزيج الحليب والزعفران على آخر طبقة أرز، ثم توضع فوقها مكعبات الزبدة. يغطى الطبق بورقة ألمنيوم ويوضع على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
20 min - 9
يسكب الطبق في صحون التقديم، ويزين بشرائح الطماطم والخيار، أنصاف البيض المسلوق، البازيلا وأوراق البقدونس. يقدم ساخناً.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Basmati Rižna 100gJogurtna 100gOljena 100gLimonaadana 100gŠafranna 100gNageljnovena 100gKardamomna 100gČesnov prahna 100gGaram Masalana 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.