Iraqi Diet Biryani

Turan KoçKüchenchef

Zutaten

• Weißer Reis
  2 cup
• Skinless Chicken Breast
  1 kilogram
• Lean Beef, diced
  0.5 kilogram
• Potatoes
  0.5 kilogram
• Vermicelli
  1 cup
• Onion, sliced
  2 piece
• Canned Peas
  450 grams
• Roasted Almonds
  50 grams
• Raisins
  50 grams
• Pflanzenöl
  3 tablespoon
• Weißer Pfeffer
  0
• Kurkuma
  2 tablespoon
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Gemischte Gewürze
  2 teaspoon
• Salz
  0
• Non-stick spray oil
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   Boil the chicken breasts, then separate the bones from the chicken meat. Keep the broth aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Fry the onion in a tablespoon of oil until golden brown, then set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Boil the potatoes in water, then cut them into cubes and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   Spray the bottom of a frying pan with oil spray, then fry the raisins until they change shape and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Stir-fry the meat in a tablespoon of oil and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
6. 6

   Fry the vermicelli in a tablespoon of oil in a pot, then add the rice, turmeric, spices, black pepper, mixed spices, salt, fried onion, boiled potatoes, peas, meat, and boiled chicken pieces.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
7. 7

   Cover the mixture with chicken broth, add water if the broth is insufficient, and cook until the rice is done.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
8. 8

   When serving, garnish with raisins and almonds.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weißer Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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