Biryani irakien diététique

حمدان الخليفيCuisinier

Ingrédients

• Riz Blanc
  2 tasse
• Poitrine de poulet sans peau
  1 kilogramme
• Viande de bœuf maigre, coupée
  0.5 kilogramme
• Pommes de terre
  0.5 kilogramme
• Vermicelles
  1 tasse
• Oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• Petits pois, en conserve
  450 gramme
• Amandes grillées
  50 gramme
• Raisins secs
  50 gramme
• Huile Végétale
  3 cuillère à soupe
• Poivre blanc
  0
• Curcuma
  2 cuillère à soupe
• Poivre noir
  0
• Épices mélangées
  2 cuillère à café
• Sel
  0
• Spray anti-adhésif
  0

Mesures

1. 1

   Faites cuire les poitrines de poulet, puis séparez les os de la viande de poulet. Réservez le bouillon.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Faites revenir les oignons dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Faites cuire les pommes de terre dans l'eau, puis coupez-les en dés et réservez.

   Matériel requis:

   Marmite

   Tamis

   5 minutes
4. 4

   Vaporisez le fond d'une poêle avec le spray d'huile, puis faites frémir les raisins secs jusqu'à ce qu'ils changent de forme et réservez.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Faites revenir la viande dans une cuillère d'huile et réservez.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Faites revenir les vermicelles dans une cuillère d'huile dans la marmite, puis ajoutez le riz, le curcuma, les épices, le poivre noir, les épices mélangées, le sel, les oignons frits, les pommes de terre cuites, les petits pois, la viande et les morceaux de poulet cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère

   10 minutes
7. 7

   Couvrez le mélange avec le bouillon de poulet, ajoutez de l'eau si la quantité de bouillon n'est pas suffisante, et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
8. 8

   Au moment de servir, décorez avec des raisins secs et des amandes.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Blancpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Vermicellespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques