Biryani irakien diététique

حمدان الخليفيkuhar

Une recette de biryani irakien saine et délicieuse, alliant poulet, viande et légumes.

Sestavine

• Beli Riž
  2 tasse
• Poitrine de poulet sans peau
  1 kilogramme
• Viande de bœuf maigre, coupée
  0.5 kilogramme
• Krompir
  0.5 kilogramme
• Vermicelli
  1 tasse
• Oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• Petits pois, en conserve
  450 gramme
• Amandes grillées
  50 gramme
• Raisins secs
  50 gramme
• Rastlinsko olje
  3 cuillère à soupe
• Beli poper
  0
• Kurkuma
  2 cuillère à soupe
• Črni poper
  0
• Mešanica začimbov
  2 cuillère à café
• Sol
  0
• Spray anti-adhésif
  0

Koraki

1. 1

   Faites cuire les poitrines de poulet, puis séparez les os de la viande de poulet. Réservez le bouillon.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 minut
2. 2

   Faites revenir les oignons dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 minut
3. 3

   Faites cuire les pommes de terre dans l'eau, puis coupez-les en dés et réservez.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   Cedilo

   5 minut
4. 4

   Vaporisez le fond d'une poêle avec le spray d'huile, puis faites frémir les raisins secs jusqu'à ce qu'ils changent de forme et réservez.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 minut
5. 5

   Faites revenir la viande dans une cuillère d'huile et réservez.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 minut
6. 6

   Faites revenir les vermicelles dans une cuillère d'huile dans la marmite, puis ajoutez le riz, le curcuma, les épices, le poivre noir, les épices mélangées, le sel, les oignons frits, les pommes de terre cuites, les petits pois, la viande et les morceaux de poulet cuits.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   Žlica

   10 minut
7. 7

   Couvrez le mélange avec le bouillon de poulet, ajoutez de l'eau si la quantité de bouillon n'est pas suffisante, et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   15 minut
8. 8

   Au moment de servir, décorez avec des raisins secs et des amandes.

   5 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Beli Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

Krompirna 100g

Energija77 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati17.6 g

Prehranske vlaknine2.2 g

Skupni sladkorji0.8 g

Voda79.2 g

Vermicellina 100g

Energija371 kcal

Beljakovine13 g

Skupne maščobe1.5 g

Ogljikovi hidrati75 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji0.5 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Beli poperna 100g

Energija300 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Skupni sladkorji5 g

Kurkumana 100g

Energija354 kcal

Beljakovine7.83 g

Skupne maščobe9.88 g

Ogljikovi hidrati64.93 g

Prehranske vlaknine22.7 g

Skupni sladkorji3.2 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Mešanica začimbovna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake