Biryani irakien diététique

حمدان الخليفيKock

Une recette de biryani irakien saine et délicieuse, alliant poulet, viande et légumes.

Ingredienser

• Vitt Ris
  2 tasse
• Poitrine de poulet sans peau
  1 kilogramme
• Viande de bœuf maigre, coupée
  0.5 kilogramme
• Potatis
  0.5 kilogramme
• Vermicelli
  1 tasse
• Oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• Petits pois, en conserve
  450 gramme
• Amandes grillées
  50 gramme
• Raisins secs
  50 gramme
• Vegetabilisk olja
  3 cuillère à soupe
• Vit peppar
  0
• Kurkuma
  2 cuillère à soupe
• Svartpeppar
  0
• Blandade kryddor
  2 cuillère à café
• Salt
  0
• Spray anti-adhésif
  0

Steg

1. 1

   Faites cuire les poitrines de poulet, puis séparez les os de la viande de poulet. Réservez le bouillon.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
2. 2

   Faites revenir les oignons dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 minuter
3. 3

   Faites cuire les pommes de terre dans l'eau, puis coupez-les en dés et réservez.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   Sikt

   5 minuter
4. 4

   Vaporisez le fond d'une poêle avec le spray d'huile, puis faites frémir les raisins secs jusqu'à ce qu'ils changent de forme et réservez.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 minuter
5. 5

   Faites revenir la viande dans une cuillère d'huile et réservez.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 minuter
6. 6

   Faites revenir les vermicelles dans une cuillère d'huile dans la marmite, puis ajoutez le riz, le curcuma, les épices, le poivre noir, les épices mélangées, le sel, les oignons frits, les pommes de terre cuites, les petits pois, la viande et les morceaux de poulet cuits.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   Slev

   10 minuter
7. 7

   Couvrez le mélange avec le bouillon de poulet, ajoutez de l'eau si la quantité de bouillon n'est pas suffisante, et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 minuter
8. 8

   Au moment de servir, décorez avec des raisins secs et des amandes.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vitt Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Potatisper 100g

Energi77 kcal

Protein2 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater17.6 g

Kostfiber2.2 g

Totalt socker0.8 g

Vatten79.2 g

Vermicelliper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3 g

Totalt socker0.5 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vit pepparper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker5 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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