Biryani irakien

Layla Al-Rashidالطاهي

المكونات

• 2 tasses de riz blanc
  2 tasse
• 1 kilogramme de cuisses de poulet
  1 kilogramme
• 1/2 kilogramme de viande de boeuf, coupée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• 1/2 kilogramme de pommes de terre, coupées en dés
  0.5 kilogramme
• 450 grammes de petits pois en conserve
  450 gramme
• 200 grammes de raisins secs
  200 gramme
• 200 grammes d'amandes, émondées et coupées
  200 gramme
• 1 tasse de vermicelles
  1 tasse
• بهار أبيض
  0
• 2 cuillères à soupe de curcuma, (colorant alimentaire)
  2 cuillère à soupe
• بهار أسود
  0
• 2 cuillères à café d'épices mélangées
  2 cuillère à café
• ملح
  0
• زيت نباتي
  0

الخطوات

1. 1

   Faites bouillir les cuisses de poulet, puis séparez les os de la viande. Réservez le bouillon.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Faites frémir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Faites frémir les pommes de terre, les petits pois, les amandes, les raisins secs et la viande séparément, puis réservez.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   Faites frémir les vermicelles dans la marmite, puis ajoutez le riz, le curcuma, les épices, le poivre noir, le sel, les oignons, les pommes de terre, les petits pois, la viande et les morceaux de poulet.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Couvrez le mélange avec le bouillon de poulet, ajoutez de l'eau si la quantité de bouillon n'est pas suffisante, et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   15 دقيقة
6. 6

   Au moment de servir, décorez avec des raisins secs et des amandes frites.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهار أبيضلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات5 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية