Biryani irakien

Layla Al-RashidCocinero

Ingredientes

• 2 tasses de riz blanc
  2 tasse
• 1 kilogramme de cuisses de poulet
  1 kilogramme
• 1/2 kilogramme de viande de boeuf, coupée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• 1/2 kilogramme de pommes de terre, coupées en dés
  0.5 kilogramme
• 450 grammes de petits pois en conserve
  450 gramme
• 200 grammes de raisins secs
  200 gramme
• 200 grammes d'amandes, émondées et coupées
  200 gramme
• 1 tasse de vermicelles
  1 tasse
• Pimienta blanca
  0
• 2 cuillères à soupe de curcuma, (colorant alimentaire)
  2 cuillère à soupe
• Pimienta negra
  0
• 2 cuillères à café d'épices mélangées
  2 cuillère à café
• Sal
  0
• Aceite vegetal
  0

Pasos

1. 1

   Faites bouillir les cuisses de poulet, puis séparez les os de la viande. Réservez le bouillon.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Faites frémir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Faites frémir les pommes de terre, les petits pois, les amandes, les raisins secs et la viande séparément, puis réservez.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Faites frémir les vermicelles dans la marmite, puis ajoutez le riz, le curcuma, les épices, le poivre noir, le sel, les oignons, les pommes de terre, les petits pois, la viande et les morceaux de poulet.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Couvrez le mélange avec le bouillon de poulet, ajoutez de l'eau si la quantité de bouillon n'est pas suffisante, et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   recipe.minutes
6. 6

   Au moment de servir, décorez avec des raisins secs et des amandes frites.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimienta blancapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales5 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas