Biryani irakien

Layla Al-RashidChef

Ingrediënten

• 2 tasses de riz blanc
  2 tasse
• 1 kilogramme de cuisses de poulet
  1 kilogramme
• 1/2 kilogramme de viande de boeuf, coupée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• 1/2 kilogramme de pommes de terre, coupées en dés
  0.5 kilogramme
• 450 grammes de petits pois en conserve
  450 gramme
• 200 grammes de raisins secs
  200 gramme
• 200 grammes d'amandes, émondées et coupées
  200 gramme
• 1 tasse de vermicelles
  1 tasse
• Witte peper
  0
• 2 cuillères à soupe de curcuma, (colorant alimentaire)
  2 cuillère à soupe
• Zwarte peper
  0
• 2 cuillères à café d'épices mélangées
  2 cuillère à café
• Zout
  0
• Plantenolie
  0

Stappen

1. 1

   Faites bouillir les cuisses de poulet, puis séparez les os de la viande. Réservez le bouillon.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Faites frémir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   Faites frémir les pommes de terre, les petits pois, les amandes, les raisins secs et la viande séparément, puis réservez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Faites frémir les vermicelles dans la marmite, puis ajoutez le riz, le curcuma, les épices, le poivre noir, le sel, les oignons, les pommes de terre, les petits pois, la viande et les morceaux de poulet.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
5. 5

   Couvrez le mélange avec le bouillon de poulet, ajoutez de l'eau si la quantité de bouillon n'est pas suffisante, et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   recipe.minutes
6. 6

   Au moment de servir, décorez avec des raisins secs et des amandes frites.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Witte peperper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Plantenolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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