برياني عراقي
جرب بتجربة طعام فريدة مع وصفة البرياني العراقي، حيث يلتقي الأرز الشهي مع قطع الدجاج واللحم، ويعززها مزيج من النكهات الرائعة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي احتفال بالمكونات الطازجة والتوابل العطرية التي ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ العراقي. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة المميزة التي ستبهج عائلتك وضيوفك.
المكونات
- ٢ كوب أرز أبيض2 كوب
- ١ كيلوغرام أفخاد دجاج1 كيلوغرام
- ١/٢ كيلوغرام لحم بقر، مقطع0.5 كيلوغرام
- ٢ بصل، مقطع جوانح2 حبة
- ١/٢ كيلوغرام بطاطا، مقطعة الى مكعبات0.5 كيلوغرام
- ٤٥٠ غرام بازلا معلبة450 غرام
- ٢٠٠ غرام زبيب200 غرام
- ٢٠٠ غرام لوز، مقشر ومقطع200 غرام
- ١ كوب شعيرية1 كوب
فلفل أبيض0- ٢ ملعقة كبيرة كركم، (صبغة لوزينا)2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود0- ٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة2 ملعقة صغيرة
ملح0
زيت نباتي0
الخطوات
- 1
قم بسلق أفخاذ الدجاج حتى تنضج، ثم افصل اللحم عن العظام واحفظ المرقة جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في مقلاة، اقلي البصل في الزيت حتى يتحمر، ثم ضع البصل جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اقلي البطاطا والبازلاء واللوز والزبيب واللحم كل على حدة، ثم احتفظ بها جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
في قدر، اقلي الشعيرية ثم أضف الأرز مع الكركم والبهارات والفلفل الأسود والملح، وامزجها مع البصل والبطاطا والبازلاء واللحم وقطع الدجاج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
اغمر المزيج بمرقة الدجاج، وإذا كانت كمية المرقة غير كافية، أضف الماء، ثم اطبخ حتى ينضج الأرز.
15 دقيقة - 6
عند التقديم، زين الطبق بالزبيب واللوز المقلي.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فلفل أبيضلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ