Biryani de légumes

عوضية شاهينCozinheiro

Une recette délicieuse et facile pour préparer un biryani de légumes avec un mélange d'épices et de légumes frais.

Ingredientes

• Óleo vegetal
  1 cuillère à soupe
• Ail, écrasé
  1 gousse
• Oignon de taille moyenne, brun, coupé finement
  1 pièce
• Garam Masala
  2 cuillère à café
• Tomates de taille moyenne, en dés
  400 grammes
• Pommes de terre de taille moyenne, coupées en dés de 1 cm
  200 grammes
• Carottes de taille moyenne, coupées grossièrement
  240 grammes
• Água
  125 ml
• Courgettes de taille moyenne, hachées grossièrement
  2 pièce
• Poivron doux de taille moyenne, coupé finement
  1 pièce
• Oignon, brun, haché finement
  150 grammes
• Arroz Peshawari
  300 grammes
• Cardamome, gousses écrasées
  8 gousses
• Piment rouge en poudre
  0.5 cuillère à café
• Curcuma, en poudre
  0.3 cuillère à café
• Eau, supplémentaire
  375 ml
• Raisins secs
  40 grammes

Passos

1. 1

   Chauffez la moitié de l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'oignon haché en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez ensuite le garam masala et faites cuire en remuant pendant une minute. Ajoutez les tomates non égouttées, les pommes de terre et les carottes avec l'eau et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange couvert pendant environ 10 minutes. Ajoutez les courgettes et le poivron doux et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   Utensílios necessários:

   🍳

   grande casserole

   10 minutos
2. 2

   Pendant ce temps, chauffez l'huile restante dans une casserole moyenne. Faites revenir l'oignon haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le mélange de riz et les épices et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme agréable. Ensuite, ajoutez l'eau supplémentaire et les raisins secs en remuant et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement tendre et absorbe le liquide.

   Utensílios necessários:

   🍳

   casserole moyenne

   15 minutos
3. 3

   Disposez la moitié du mélange de riz dans un plat de service de 2 litres (8 tasses) et garnissez-le du mélange de légumes et du reste du mélange de riz.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Garam Masalapor 100g

Energia375 kcal

Proteínas12 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Açúcares Totais5 g

Águapor 100g

Água100 g

Arroz Peshawaripor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags