Biryani de légumes

عوضية شاهينbucătar

Une recette délicieuse et facile pour préparer un biryani de légumes avec un mélange d'épices et de légumes frais.

Ingrediente

• Ulei vegetal
  1 cuillère à soupe
• Ail, écrasé
  1 gousse
• Oignon de taille moyenne, brun, coupé finement
  1 pièce
• Garam Masala
  2 cuillère à café
• Tomates de taille moyenne, en dés
  400 grammes
• Pommes de terre de taille moyenne, coupées en dés de 1 cm
  200 grammes
• Carottes de taille moyenne, coupées grossièrement
  240 grammes
• Apă
  125 ml
• Courgettes de taille moyenne, hachées grossièrement
  2 pièce
• Poivron doux de taille moyenne, coupé finement
  1 pièce
• Oignon, brun, haché finement
  150 grammes
• Orez Peshawari
  300 grammes
• Cardamome, gousses écrasées
  8 gousses
• Piment rouge en poudre
  0.5 cuillère à café
• Curcuma, en poudre
  0.3 cuillère à café
• Eau, supplémentaire
  375 ml
• Raisins secs
  40 grammes

Pași

1. 1

   Chauffez la moitié de l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'oignon haché en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez ensuite le garam masala et faites cuire en remuant pendant une minute. Ajoutez les tomates non égouttées, les pommes de terre et les carottes avec l'eau et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange couvert pendant environ 10 minutes. Ajoutez les courgettes et le poivron doux et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   Ustensile necesare:

   🍳

   grande casserole

   10 minute
2. 2

   Pendant ce temps, chauffez l'huile restante dans une casserole moyenne. Faites revenir l'oignon haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le mélange de riz et les épices et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme agréable. Ensuite, ajoutez l'eau supplémentaire et les raisins secs en remuant et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement tendre et absorbe le liquide.

   Ustensile necesare:

   🍳

   casserole moyenne

   15 minute
3. 3

   Disposez la moitié du mélange de riz dans un plat de service de 2 litres (8 tasses) et garnissez-le du mélange de légumes et du reste du mélange de riz.

   5 minute

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Garam Masalaper 100g

Energie375 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Zaharuri totale5 g

Apăper 100g

Apă100 g

Orez Peshawariper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice