Biryani de légumes

عوضية شاهينkuhar

Une recette délicieuse et facile pour préparer un biryani de légumes avec un mélange d'épices et de légumes frais.

Sestavine

• Rastlinsko olje
  1 cuillère à soupe
• Ail, écrasé
  1 gousse
• Oignon de taille moyenne, brun, coupé finement
  1 pièce
• Garam Masala
  2 cuillère à café
• Tomates de taille moyenne, en dés
  400 grammes
• Pommes de terre de taille moyenne, coupées en dés de 1 cm
  200 grammes
• Carottes de taille moyenne, coupées grossièrement
  240 grammes
• Voda
  125 ml
• Courgettes de taille moyenne, hachées grossièrement
  2 pièce
• Poivron doux de taille moyenne, coupé finement
  1 pièce
• Oignon, brun, haché finement
  150 grammes
• Peshawari Riž
  300 grammes
• Cardamome, gousses écrasées
  8 gousses
• Piment rouge en poudre
  0.5 cuillère à café
• Curcuma, en poudre
  0.3 cuillère à café
• Eau, supplémentaire
  375 ml
• Raisins secs
  40 grammes

Koraki

1. 1

   Chauffez la moitié de l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'oignon haché en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez ensuite le garam masala et faites cuire en remuant pendant une minute. Ajoutez les tomates non égouttées, les pommes de terre et les carottes avec l'eau et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange couvert pendant environ 10 minutes. Ajoutez les courgettes et le poivron doux et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   grande casserole

   10 minut
2. 2

   Pendant ce temps, chauffez l'huile restante dans une casserole moyenne. Faites revenir l'oignon haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le mélange de riz et les épices et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme agréable. Ensuite, ajoutez l'eau supplémentaire et les raisins secs en remuant et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement tendre et absorbe le liquide.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   casserole moyenne

   15 minut
3. 3

   Disposez la moitié du mélange de riz dans un plat de service de 2 litres (8 tasses) et garnissez-le du mélange de légumes et du reste du mélange de riz.

   5 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Garam Masalana 100g

Energija375 kcal

Beljakovine12 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

Skupni sladkorji5 g

Vodana 100g

Voda100 g

Peshawari Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake