Yogurt Biryani

Amira TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Joghurt
  1 kilogram
• Chicken, cut, washed, and drained
  500 grams
• Basmati-Reis
  3 cups
• Garlic cloves
  7 cloves
• Zwiebel
  1 piece
• Chili
  2 pieces
• Curry
  1 tablespoon
• Ingwer
  2 tablespoons
• Lorbeerblatt
  2 leaves
• Cloves
  4 pieces
• Kardamom
  6 pieces
• Cinnamon stick
  1 stick

Schritte

1. 1

   Finely chop the onion and place it in a pot with a quarter cup of corn oil. When it softens, add the garlic and chili, then add the yogurt, chicken, and spices, and let it cook for 45 minutes, then remove the chicken.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Messer

   Schneidebrett

   45 Min
2. 2

   Boil the rice for ten minutes and add the bay leaf, cloves, cardamom, and cinnamon, then drain.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   In a pot, place the first layer of chicken, then arrange the rice, add half of the yogurt sauce, then the remaining rice, and finally the rest of the yogurt sauce. Let the pot sit on low heat for a quarter of an hour, turn off the heat, and let the dish rest for ten minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
4. 4

   Invert the biryani pot onto a serving dish and serve.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Basmati-Reispro 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.6 g

Kohlenhydrate80 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.1 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Currypro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett9 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Ingwerpro 100g

Proteine2 g

Lorbeerblattpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.97 g

Ballaststoffe26.3 g

Gesamtzucker0.6 g

Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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