Ingredientes
- ٣ كيلوغرام لحم، قطع وسط3 كيلوغرام
- ٢ كوب أرز بسمتي2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زنجبيل، مبروش2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيرة
- ٢ مكعب مرق دجاج2 مكعب
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره كركم1.5 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زبيب0.3 كوب
- ماء ساخنة حسب الحاجة0
- ١/٢ ملعقة صغيره خردل0.5 ملعقة صغيرة
- ٤ عود قرفة4 عود
- ٥ حب هيل5 حب
- ٥ حب قرنفل5 حب
- ١ ملعقة صغيره بهارات برياني1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا، حلو1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا، حار1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب زيت1 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة لبن رائب5 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة مايونيز2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا، حار1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره خردل0.3 ملعقة صغيرة
- ٥ ورق لورا5 ورقة
- ٥ ورقة ليمون حامض5 ورقة
- ٣ ملعقة صغيره زعتر اخضر3 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
Pasos
- 1
ينقع الارز بعدة غسله عدة مرات بالماء لمدة 30 دقيقة بماء دافئ.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
توضع مقادير تتبيلة اللحمة مع بعض، توضع على اللحمة بإستثناء ورق الغار، ورق الليمون وورق الزعتر الاخضر، تترك اللحمة في الثلاجة لساعة الطبخ يعني لمدة 3 ساعات اقل شي بالثلاجة.
recipe.minutes - 3
في قدر على النار، يوضع الزيت ويترك ليسخن، تضاف البهارات الجافة مع عيدان القرفة، القرنفل، الفلفل الاسود الحب والهيل الحب، يوضع الارز ثم يوضع الزبيب والزنجبيل على الارز ويحرك لمدة 5 دقائق، يضاف الكركم ويحرك مع الارز.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 4
تضاف كمية ماء مغلية كافية على الازر حتى يغطي الارز بكامله، يترك على نار عالية حتى يغلي الارز ثم يوضع على نار هادئة جدا ويغطي بالقصدير لمدة 25 دقيقة.
recipe.minutes - 5
لعمل اللحمة المشوية، يوضع الزيت بصينية ثم تضاف اللحمة، يوضع ورق الغار، الليمون والزعتر الاخضر ثم 4 أكواب ماء مغلي على الصينية، يوضع على النار مع لفه بالقصدير.
Herramientas necesarias:
Bandeja - 6
عند بدء الغليان وسمع صوت الغلي، تخفف النار ويترك لمدة 2 ساعة بدون ما يفتح عليه.
recipe.minutes - 7
بعد الانتهاء من طبخ الارز يوضع في وعاء كبير أو "سدر" وتوزع عليه اللحمة.
Herramientas necesarias:🍳وعاء كبير
Datos nutricionales
* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.