Բաղադրիչներ
- Red chili, finely chopped2 pieces
Կորիանդրի փոշի2 teaspoons
Ալյուրի կումին2 teaspoons- Ground turmeric0.5 teaspoons
Սպիտակ քացախ2 tablespoons
Յոգուրտ80 ml- Beef, from the neck and shoulders, cut1 kilogram
Գի2 tablespoons- Onion, sliced2 pieces
- Cinnamon stick2 sticks
- Cardamom, crushed4 pieces
Բասմատի բրինձ400 grams
Հավի արգանակ560 ml
Սառեցված ոլոռ1.5 cup- Raisins, currants50 grams
- Large tomatoes, cut into quarters and then sliced, seeds removed2 pieces
- Roasted almonds, sliced lengthwise1 cup
- Fresh coriander, chopped0.3 cup
Քայլեր
- 1
Place the chili, ground spices, vinegar, and yogurt in a medium bowl, add the beef, and mix to coat the meat with the marinade. Cover and refrigerate for one hour.
60 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Medium bowl - 2
Heat the ghee in a large skillet, cook the onion, cinnamon, and cardamom, stirring until the onion is slightly browned. Add the beef mixture, cover, and cook on low heat, stirring occasionally for one hour or until the beef is tender.
60 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Large skillet - 3
Meanwhile, place the rice in a medium bowl, cover with water, and let soak for 30 minutes, then drain well.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Medium bowl - 4
Add the rice and broth to the beef mixture and bring to a boil, then cover and immediately reduce to low heat for 10 minutes or until the rice is tender, stirring occasionally. Discard the cinnamon sticks. Add the peas, raisins, and tomatoes, cover, and let sit for 10 minutes. Just before serving, add the almonds and fresh coriander.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա
Սնուցման փաստեր
Կորիանդրի փոշի100գ-ի համարԱլյուրի կումին100գ-ի համարՍպիտակ քացախ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԳի100գ-ի համարԲասմատի բրինձ100գ-ի համարՀավի արգանակ100գ-ի համարՍառեցված ոլոռ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: