Biryani de viande délicieuse

يحيى الكافيCozinheiro

Recette de biryani de viande délicieuse et facile à préparer, idéale pour les occasions.

Ingredientes

• Viande, morceaux gros
  500 grammes
• Arroz
  3 tasse
• Cebola
  5 pièce
• Tomate
  5 pièce
• Piment vert épicé
  2 pièce
• Gousse d'ail
  5 gousse
• Gingembre râpé
  2 cuillère à soupe
• Iogurte
  2 cuillère à soupe
• Citron acide
  1 pièce
• Ghee
  2 cuillère à soupe
• Coriandre fraîche, hachée finement
  0.5 tasse
• Hortelã
  0.3 tasse
• Curry
  2 cuillère à soupe
• Piment rouge en poudre
  1 cuillère à café
• Safran trempé avec dix cuillères d'eau de rose
  1 gramme
• Sal
  1 au goût

Passos

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites bouillir la viande une fois, puis retirez-la et jetez l'eau indésirable, transférez-la dans une marmite avec de l'eau propre et des épices et faites cuire pendant une heure et quart à feu doux.

   Utensílios necessários:

   Panela
2. 2

   Coupez l'oignon en dés et faites-le frire dans une poêle avec beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, égouttez et mettez de côté.

   Utensílios necessários:

   Frigideira
3. 3

   Coupez les tomates en fines tranches et mettez-les de côté.

4. 4

   Écrasez le piment vert et ajoutez-y l'ail et le gingembre.

5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettez le ghee, l'ail, le piment et le gingembre, remuez jusqu'à ce que l'odeur délicieuse de l'ail se répande, puis ajoutez l'oignon frit et les tomates et faites cuire pendant 3 minutes, ajoutez le yaourt, un quart de tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre et le jus de citron, puis une tasse de bouillon de viande et le sel.

   Utensílios necessários:

   Panela
6. 6

   Ajoutez les morceaux de viande et laissez mijoter le mélange pendant une demi-heure à feu doux sans couvercle en remuant doucement toutes les dix minutes, lorsque le mélange est bien réduit, éteignez le feu et ajoutez la menthe verte.

7. 7

   Mettez une marmite d'eau sur le gaz et laissez bouillir, puis faites cuire le riz pendant dix minutes et égouttez.

   Utensílios necessários:

   Panela
8. 8

   Dans la marmite où nous avons cuit le riz, mettez d'abord une couche de morceaux de viande, puis le mélange de tomates, puis disposez une quantité de riz et ajoutez le reste de la coriandre verte, puis complétez avec le reste du riz.

9. 9

   Laissez la marmite sur le gaz pendant un quart d'heure à feu très doux, puis ajoutez l'eau de rose mélangée avec le safran et laissez encore quelques minutes, environ dix minutes.

10. 10

    Éteignez le feu et laissez le biryani couvert pendant un quart d'heure sans remuer, après un quart d'heure, remuez le biryani et servez.

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Tomatepor 100g

Energia18 kcal

Proteínas0.88 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos3.89 g

Açúcares Totais2.63 g

Fibra Alimentar1.2 g

Água95 g

Iogurtepor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.5 g

Carboidratos4 g

Açúcares Totais4 g

Gordura Saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Gheepor 100g

Energia900 kcal

Gordura Total100 g

Hortelãpor 100g

Energia70 kcal

Proteínas3.75 g

Gordura Total0.9 g

Carboidratos14.9 g

Fibra Alimentar8 g

Currypor 100g

Energia325 kcal

Proteínas12 g

Gordura Total9 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar25 g

Açúcares Totais3 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags