المكونات
لحم250 غرام
أرز2 كوب
بصل100 غرام
بطاطا500 غرام
جزر500 غرام
شعيرية250 غرام- بازيلاء400 غرام
كرفس1 باقة
بهارات برياني1 ملعقة صغيرة
ملح0
الخطوات
- 1
ينقع الأرز مع البهارات لمدة ساعة على الاقل.
60 دقيقة - 2
يوضع قدر فيه ماء على النار، عندما يغلي يضاف الأرز ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، ثم يصفى الأرز.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
يغلى زيت ثم يضاف على الرز ويطبخ الرز لمدة 5 دقيقة وبينما يطبخ الرز نقطع شرائح اللحم الى مكعبات ونطبخه ويوضع اليه بعض البهارات وقليل من الملح ونقطع البطاطا الى مكعبات ونقليها ونقطع الجزر الى مكعبات ونقليه بعد البطاطا ونقطع البصل الى جوانح ونقليه بعد الجزر وبعدها نقلى الشعيرية حتى تكون بلون غامق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
سكين
لوح تقطيع - 4
نضيف الماء بمقدار كوبين وتترك على نار متوسطة حتى ينشف منه الماء ونضيف اليها عند غليها قليل من البهار والملح.
10 دقيقة - 5
نخلط البطاطا، الجزر، البصل، الشعرية، قطع اللحم والبازلاء بعد تفريغها من الماء ونقطع الكرفس ونضيفه الى الخليط.
5 دقيقة - 6
نجهز قدر كبير نسبياً، نضع القليل من الرز وكمية من خليط البرياني، نضع فوقه قليل من الرز وبعدها كمية من خليط البريانى وهكذا حتى نضع كل الكمية، نضعه على نار هادئة جداً لمدة 15 دقيقة ويقلب لمرتين او اكثر.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر كبير
الحقائق الغذائية
لحملكل 100غأرزلكل 100غبصللكل 100غبطاطالكل 100غجزرلكل 100غشعيريةلكل 100غكرفسلكل 100غبهارات بريانيلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ