برياني قريدس
شارك بتجربة نكهات مميزة مع وصفة برياني القريدس الشهية! هذا الطبق يجمع بين الأرز الطري والقريدس اللذيذ، مع مزيج من التوابل العطرية التي تأخذك في رحلة طهي لا تُنسى. اتبع الخطوات البسيطة لتحضير وجبة غنية ومغذية ستبهج عائلتك وأصدقائك في كل مناسبة.
المكونات
- قريدس نيّ مقشّر500 غرام
- أرزّ بسماتي400 غرام
- بصل مقطّع إلى شرائح ناعمة250 غرام
- بصل مقطّع ناعماً250 غرام
معجون الطماطم20 غرام
زيت نباتي20 غرام- ثوم مسحوق20 غرام
- شبت طازج مقطّع ناعماً50 غرام
- بودرة الكاري20 غرام
- عيدان القرفة (عودان)10 غرام
- قشر الهال الأخضر (5 قطع)10 غرام
- مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي3 مكعبات
- ماء ساخن125 مل
- أوراق الكزبرة مقطّع خشناً100 غرام
ماء1500 مل
سمنة20 غرام- بودرة الزعفران5 غرام
- ملح وبهار بحسب المذاق0
الخطوات
- 1
قم بغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم اتركه جانباً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في قدر كبير، سخن الزيت النباتي واقلِ البصل المقطع إلى شرائح حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعه عن النار وضعه جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
في نفس القدر، اقلي البصل مرة أخرى على حرارة متوسطة، ثم أضف القريدس واقلِه مع التحريك حتى يصبح لونه زهرياً (حوالي 4-5 دقائق). بعد ذلك، أضف معجون الطماطم والثوم والشبت والبهارات وعيدان القرفة وقشر الهال ومرقة الدجاج ماجي والماء، ثم حرك المكونات على نار خفيفة. أضف أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة، ثم ارفع المزيج من القدر وضعه جانباً.
10 دقيقة - 4
في نفس القدر، اترك كمية 1.5 لتر من الماء لتغلي، ثم أضف الأرز واطبخه حتى يصبح مستوياً بنسبة ¾.
10 دقيقة - 5
قم بتصفية الأرز في مصفاة وتخلص من فائض المياه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 6
اذب السمنة في قعر القدر نفسه، ثم أضف طبقة من الأرز المصفى تليها طبقة من مزيج القريدس والبصل مع رشّة من بودرة الزعفران. كرر هذه الخطوة حتى تنفد كمية الأرز والقريدس.
10 دقيقة - 7
اطبخ الأرز والقريدس على البخار على حرارة متوسطة منخفضة حتى يستوي الأرز (حوالي 20 دقيقة).
20 دقيقة - 8
حرك الأرز المطبوخ بهدوء باستخدام الشوكة لضمان توزيع الأرز والقريدس بشكل متساوٍ.
5 دقيقة - 9
قدّم الطبق في طبق كبير وزينه بشرائح البصل المقلية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
معجون الطماطملكل 100غزيت نباتيلكل 100غماءلكل 100غسمنةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ