Բաղադրիչներ
- قريدس نيّ مقشّر500 غرام
- أرزّ بسماتي400 غرام
- بصل مقطّع إلى شرائح ناعمة250 غرام
- بصل مقطّع ناعماً250 غرام
Tomatային մածուկ20 غرام
Բուսական յուղ20 غرام- ثوم مسحوق20 غرام
- شبت طازج مقطّع ناعماً50 غرام
- بودرة الكاري20 غرام
- عيدان القرفة (عودان)10 غرام
- قشر الهال الأخضر (5 قطع)10 غرام
- مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي3 مكعبات
- ماء ساخن125 مل
- أوراق الكزبرة مقطّع خشناً100 غرام
Վար1500 مل
Գի20 غرام- بودرة الزعفران5 غرام
- ملح وبهار بحسب المذاق0
Քայլեր
- 1
يُغسل الأرزّ ويُنقع في الماء البارد، ثمّ يوضع جانباً لمدّة 30 دقيقة.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳وعاء - 2
في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطّع إلى شرائح حتى يصبح ذهبي اللون. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
في القدر نفسه، يُقلى البصل المقطّع على حرارة متوسّطة الارتفاع ويُضاف القريدس ويُقلى مع التحريك حتى يصبح زهريّ اللون (لمدّة 4-5 دقائق تقريباً). ثمّ، يُضاف معجون الطماطم والثوم والشبت والبهارات وعيدان القرفة وقشر الهال ومرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة المقطّعة، ثمّ تفرّغ من القدر وتوضع جانباً.
10 րոպե - 4
في القدر نفسه، تُترك كمية 1,5 لتر من الماء لتغلي ويُضاف الأرزّ ويُطهى حتى يصبح مستوياً بنسبة ¾.
10 րոպե - 5
يُصفّى الأرزّ في مصفاة ويُرمى فائض المياه.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Մանրամասն - 6
تُذوّب السمنة في قعر القدر نفسه وتُضاف طبقة من الأرزّ المصفّى وتليها طبقة من مزيج القريدس والبصل مع رشّة من بودرة الزعفران. تُكرّر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية صلصة الأرزّ والقريدس.
10 րոպե - 7
يُطهى الأرزّ والقريدس على البخار على حرارة متوسّطة الانخفاض حتى يستوي الأرزّ (لحوالي 20 دقيقة).
20 րոպե - 8
يُحرّك الأرزّ المطبوخ بهدوء بالشوكة للحرص على توزيع الأرزّ والقريدس بشكل متساوٍ.
5 րոպե - 9
يُقدّم على طبق كبير ويُزيّن بشرائح البصل المقلية.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Tomatային մածուկ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՎար100գ-ի համարԳի100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: