Ingredienser
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Basmati Ris2 كوب
Mel1.5 كوب
Citronsaft0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Spidskommen2 ملعقة صغيرة- Citronsaft3 ملعقة كبيرة
Knust Hvidløg1 ملعقة كبيرة
Majsolie1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Trin
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
5 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
60 minNødvendigt udstyr:Blandeskål - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
5 min - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
15 min - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
10 min - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
5 min - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
5 min - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
5 min
Ernæringsfakta
Basmati Rispr. 100gMelpr. 100gCitronsaftpr. 100gKurkumapr. 100gSpidskommenpr. 100gCitronsaftpr. 100gKnust Hvidløgpr. 100gMajsoliepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.