Ingredientes
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Arroz Basmati2 كوب
Harina1.5 كوب
Jugo de limón0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Cúrcuma1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Comino2 ملعقة صغيرة- Jugo de limón3 ملعقة كبيرة
Ajo Machacado1 ملعقة كبيرة
Aceite de maíz1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Pasos
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Tazón para mezclar - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
recipe.minutes - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
recipe.minutes - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
recipe.minutes - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
recipe.minutes - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
recipe.minutes - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Arroz Basmatipor 100gHarinapor 100gJugo de limónpor 100gCúrcumapor 100gCominopor 100gJugo de limónpor 100gAjo Machacadopor 100gAceite de maízpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.