Sastojci
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Basmati Riž2 كوب
Brašno1.5 كوب
Sok od limuna0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Kurkum1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Kumin2 ملعقة صغيرة- Sok od limuna3 ملعقة كبيرة
Usitnjeni Češnjak1 ملعقة كبيرة
Ulje od kukuruza1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Koraci
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
5 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
60 minPotreban pribor:Posuda za miješanje - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
10 minPotreban pribor:
Tiganj - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
5 min - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
15 min - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
10 min - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
5 min - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
5 min - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
5 min
Nutritivne činjenice
Basmati Rižna 100gBrašnona 100gSok od limunana 100gKurkumna 100gKuminna 100gSok od limunana 100gUsitnjeni Češnjakna 100gUlje od kukuruzana 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.