Բաղադրիչներ
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Բասմատի Բրինջ2 كوب
Ալյուր1.5 كوب
Լիմոնի հյութ0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Կուրկումա1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Կումին2 ملعقة صغيرة- Լիմոնի հյութ3 ملعقة كبيرة
Կոտրված Սոխ1 ملعقة كبيرة
Կաթնային յուղ1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Քայլեր
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
60 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
5 րոպե - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
15 րոպե - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
10 րոպե - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
5 րոպե - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
5 րոպե - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բասմատի Բրինջ100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԿումին100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարԿոտրված Սոխ100գ-ի համարԿաթնային յուղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: