Ingredienti
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Riso Basmati2 كوب
Farina1.5 كوب
Succo di limone0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Curcuma1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Cumino2 ملعقة صغيرة- Succo di limone3 ملعقة كبيرة
Aglio Schiacciato1 ملعقة كبيرة
Olio di mais1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Passi
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
60 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
10 minUtensili necessari:
Padella - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
5 min - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
15 min - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
10 min - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
5 min - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
5 min - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
5 min
Fatti nutrizionali
Riso Basmatiper 100gFarinaper 100gSucco di limoneper 100gCurcumaper 100gCuminoper 100gSucco di limoneper 100gAglio Schiacciatoper 100gOlio di maisper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.