Ingrediënten
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Basmati Rijst2 كوب
Meel1.5 كوب
Citroensap0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Komijn2 ملعقة صغيرة- Citroensap3 ملعقة كبيرة
Geperste Knoflook1 ملعقة كبيرة
Maïsolie1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Stappen
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Mengkom - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
recipe.minutes - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
recipe.minutes - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
recipe.minutes - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
recipe.minutes - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
recipe.minutes - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Basmati Rijstper 100gMeelper 100gCitroensapper 100gKurkumaper 100gKomijnper 100gCitroensapper 100gGeperste Knoflookper 100gMaïsolieper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.