Ingredientes
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Arroz Basmati2 كوب
Farinha1.5 كوب
Suco de limão0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Cúrcuma1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Cominho2 ملعقة صغيرة- Suco de limão3 ملعقة كبيرة
Alho Amassado1 ملعقة كبيرة
Óleo de milho1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Passos
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
recipe.minutesUtensílios necessários:Tigela de mistura - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
recipe.minutes - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
recipe.minutes - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
recipe.minutes - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
recipe.minutes - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
recipe.minutes - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Arroz Basmatipor 100gFarinhapor 100gSuco de limãopor 100gCúrcumapor 100gCominhopor 100gSuco de limãopor 100gAlho Amassadopor 100gÓleo de milhopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.