Ingrediente
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Orez Basmati2 كوب
Făină1.5 كوب
Suc de lămâie0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Curcuma1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Chimen2 ملعقة صغيرة- Suc de lămâie3 ملعقة كبيرة
Usturoi Zdrobitor1 ملعقة كبيرة
Ulei de porumb1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Pași
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
5 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
60 minUstensile necesare:Bol de amestecat - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
10 minUstensile necesare:
Tigaie - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
5 minUstensile necesare:
Oală - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
5 min - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
15 min - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
10 min - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
5 min - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
5 min - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
5 min
Date nutriționale
Orez Basmatiper 100gFăinăper 100gSuc de lămâieper 100gCurcumaper 100gChimenper 100gSuc de lămâieper 100gUsturoi Zdrobitorper 100gUlei de porumbper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.