Malzemeler
- سمك هامور، حجم وسط1 سمك
Basmati Pirinci2 كوب
Un1.5 كوب
Limon Suyu0.8 كوب- كزبرة، مفرومة1 باقة
Zerdeçal1 ملعقة كبيرة- ملوّن غذائي احمر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة2 ملعقة كبيرة
Kimyon2 ملعقة صغيرة- Limon Suyu3 ملعقة كبيرة
Ezilmiş Sarımsak1 ملعقة كبيرة
Mısır Yağı1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Adımlar
- 1
لتحضير التتبيلة، يُمزج في وعاء كل من الثوم، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح والفلفل.
5 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
يُقطّع السمك الى قطع متوسطة ويُنقع في وعاء بمكونات التتبيلة. ونتركه ليله كاملة في الثلاجة.
60 dkGerekli Aletler:Karıştırma Kasesi - 3
في اليوم التالي، يُرفع السمك من التتبيلة و يُغلّف في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير وساخن جدا الى أن ينضج ويتحمّر.
10 dkGerekli Aletler:
Tava - 4
في هذه الأثناء، يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ويُقلب فيه البصل المفروم.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 5
نحمر البصلة قليلاً ثم نضيف السمك عليها ونطفئ النار.
5 dk - 6
نغسل الارز وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
15 dk - 7
نصفي الأرز ونضع معه قليل من الزيت ونسلقه دون أن نكثر الماء.
10 dk - 8
نضع الأرز فوق السمك ونحفر حفرة في الرز ونضع الكزبره الخضراء ونغطيه بالأرز ونحفر حفرة في مكان اخر ونضع الكركم ونغطيه بالأرز.
5 dk - 9
نحفر حفرة أخرة في الأرز ونضع فيها الصبغة ثم نغطيها بالأرز.
5 dk - 10
نغطّي القدر ثم نضعه على نار هادئه لمدة 3 الى 5 دقائق.
5 dk
Besin Değerleri
Basmati Pirinci100g içinUn100g içinLimon Suyu100g içinZerdeçal100g içinKimyon100g içinLimon Suyu100g içinEzilmiş Sarımsak100g içinMısır Yağı100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.