برياني سمك
تذوق بمذاق لا يُنسى مع وصفة برياني السمك الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهات السمك المتبّل والأرز المعطر، مما يجعلها الخيار المثالي لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة مميزة لعائلتك. دعونا نبدأ رحلتنا في تحضير هذا الطبق الرائع!
المكونات
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
أرز3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
زيت2 ملعقة كبيرة
زبدة50 غرام
كركم2 ملعقة كبيرة
بهارات1 ملعقة كبيرة
ملح2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
ليمون حامض1 حبة
الخطوات
- 1
قم بغسل السمك جيداً ثم تبلّه بالكركم وعصير الليمون، واتركه لمدة نصف ساعة ليتشرب النكهات.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
بعد انتهاء فترة التتبيل، ارفع السمك من التتبيلة وقم بتحميره في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيته وغسله بالماء البارد.
10 دقيقة - 4
في نفس القدر الذي ستطهى فيه الأرز، ضع البصل المقطع إلى جوانح وقم بتحميره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف الفلفل الملون المقطع إلى البصل وحركه قليلاً حتى يختلط.
5 دقيقة - 6
أضف الشبت المفروم وحركه مرتين فقط حتى لا يذبل، ثم تبّل المزيج بالملح والفلفل والبهارات.
5 دقيقة - 7
أضف شرائح السمك إلى الخلطة وحركها قليلاً، ثم ارفع هذا المزيج من القدر واتركه جانباً.
5 دقيقة - 8
ضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، ثم اتركه حتى ينضج، وبعدها قم بتصفيته.
10 دقيقة - 9
ضع كمية قليلة من الأرز في قاع القدر، ثم أضف فوقه خلطة البصل والسمك، واسكب باقي الأرز فوقها.
5 دقيقة - 10
وزع قليلاً من الكركم على الأرز وحركه حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
5 دقيقة - 11
قطع الزبدة إلى قطع صغيرة ووزعها على الأرز، ثم غطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج. قدّم الطبق ساخناً وبالعافية!
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غزيتلكل 100غزبدةلكل 100غكركملكل 100غبهاراتلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ