Fish Biryani

Nadia El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Fish fillet, frozen, equivalent to a bag of fish fillet 3 pieces
  500 grams
• Riz
  3 cups
• Large onion
  3 pieces
• Poivron vert
  0.5 pieces
• Poivron Jaune
  0.5 pieces
• Poivron Rouge
  0.5 pieces
• Bunch of dill
  0.5 bunch
• Huile
  2 tablespoons
• Beurre
  50 grams
• Curcuma
  2 tablespoons
• Épices
  1 tablespoon
• Sel
  2 tablespoons
• Poivre noir
  1 tablespoon
• Citron
  1 piece

Mesures

1. 1

   Wash the fish and marinate it with turmeric and lemon, and let it sit for half an hour.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   30 minutes
2. 2

   Remove the fish from the marinade and lightly fry it in oil.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Wash the rice and soak it in boiling water for 10 minutes, then drain and rinse with cold water.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   10 minutes
4. 4

   In the same pot where the rice will be cooked, add the sliced onion and fry it in oil until it turns golden.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Add the sliced colored peppers to the onion and stir it a little.

   5 minutes
6. 6

   Add the chopped dill and stir it twice only so it doesn't wilt, then season with salt, pepper, and spices.

   5 minutes
7. 7

   Add the fish slices to the mixture and stir slightly, then remove this mixture from the pot and set aside.

   5 minutes
8. 8

   Place the rice in the same pot with boiling water, drain the rice after it is cooked.

   10 minutes
9. 9

   Spread a little rice at the bottom of the pot, then add the onion and fish mixture on top, and pour the remaining rice over the mixture.

   5 minutes
10. 10

    Sprinkle a little turmeric over the rice and stir until the rice turns yellow.

    5 minutes
11. 11

    Cut the butter into small pieces and distribute it over the rice, cover the pot and let it simmer on low heat until cooked. Serve hot and enjoy.

    10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Poivron vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Poivron Jaunepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Poivron Rougepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Citronpour 100g

Énergie29 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides9.3 g

Sucres totaux2.5 g

Fibres alimentaires2.8 g

Eau88 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques