Biryani de poisson

Karim Al-KhatibCozinheiro

Ingredientes

• Filet de poisson, congelé, équivalent à un sachet de filets de poisson 3 pièces
  500 grammes
• Arroz
  3 tasse
• Oignon de grande taille
  3 pièce
• Poivron doux vert
  0.5 pièce
• Pimentão doce amarelo
  0.5 pièce
• Poivron doux rouge
  0.5 pièce
• Un bouquet d'aneth
  0.5 bouquet
• Óleo
  2 cuillère à soupe
• Manteiga
  50 grammes
• Cúrcuma
  2 cuillère à soupe
• Especiarias
  1 cuillère à soupe
• Sal
  2 cuillère à soupe
• Pimenta preta
  1 cuillère à soupe
• Citrão
  1 pièce

Passos

1. 1

   Lavez le poisson et assaisonnez-le avec du curcuma et du citron, puis laissez reposer pendant une demi-heure.

   recipe.minutes
2. 2

   Retirez le poisson de la marinade et faites-le frémir légèrement dans l'huile.

   recipe.minutes
3. 3

   Lavez le riz et faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.

   recipe.minutes
4. 4

   Dans la même marmite où le riz sera cuit, mettez les oignons coupés en rondelles et faites-les frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez les poivrons colorés coupés en rondelles aux oignons et faites-les revenir légèrement.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez l'aneth haché et remuez-le juste deux fois pour ne pas le flétrir, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices.

   recipe.minutes
7. 7

   Ajoutez les tranches de poisson au mélange et remuez légèrement, puis retirez ce mélange de la marmite et mettez-le de côté.

   recipe.minutes
8. 8

   Mettez le riz dans la même marmite avec de l'eau bouillante, égouttez le riz une fois qu'il est cuit.

   recipe.minutes
9. 9

   Mettez un peu de riz au fond de la marmite, puis ajoutez le mélange d'oignons et de poisson, et versez le reste du riz sur le mélange.

   recipe.minutes
10. 10

    Ajoutez un peu de curcuma sur le riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne jaune.

    recipe.minutes
11. 11

    Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le sur le riz, couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servez chaud et bon appétit.

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Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Pimentão doce amarelopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Manteigapor 100g

Energia717 kcal

Proteínas0.85 g

Gordura Total81 g

Carboidratos0.1 g

Açúcares Totais0.1 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Citrãopor 100g

Energia47 kcal

Proteínas0.9 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos11.8 g

Fibra Alimentar2.4 g

Açúcares Totais9.4 g

Água86 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags