المكونات
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
أرز3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
زيت2 ملعقة كبيرة
زبدة50 غرام
كركم2 ملعقة كبيرة
بهارات1 ملعقة كبيرة
ملح2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
ليمون حامض1 حبة
الخطوات
- 1
يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.
30 دقيقة - 2
يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.
10 دقيقة - 3
يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.
10 دقيقة - 4
في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.
5 دقيقة - 6
نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
5 دقيقة - 7
تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.
5 دقيقة - 8
يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.
10 دقيقة - 9
يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.
5 دقيقة - 10
يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.
5 دقيقة - 11
تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غزيتلكل 100غزبدةلكل 100غكركملكل 100غبهاراتلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ