برياني سمك
تلذذ بتجربة طهي فريدة مع وصفة برياني السمك الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهات السمك المتبلة والأرز المعطر بالخضار، لتقدم لك وجبة غنية ومغذية. سهلة التحضير، ستجعل من مائدتك مكاناً للبهجة والسرور. جربها الآن واستمتع بوجبة لا تُنسى!
المكونات
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
أرز3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
زيت2 ملعقة كبيرة
زبدة50 غرام
كركم2 ملعقة كبيرة
بهارات1 ملعقة كبيرة
ملح2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
ليمون حامض1 حبة
الخطوات
- 1
قم بغسل السمك جيداً ثم تبلّه بمزيج من الكركم وعصير الليمون، واتركه لمدة نصف ساعة لينقع.
30 دقيقة - 2
بعد انتهاء فترة النقع، ارفع السمك من التتبيلة وحمّره في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً.
10 دقيقة - 3
اغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، وبعدها صفيه واشطفه بالماء البارد.
10 دقيقة - 4
في نفس القدر الذي ستطهى فيه الأرز، أضف البصل المقطع إلى جوانح وقم بتحميره في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف الفلفل الملون المقطع إلى جوانح فوق البصل، وقلّب المكونات قليلاً.
5 دقيقة - 6
أضف الشبت المفروم وقلّب مرتين فقط حتى لا يذبل، ثم تبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الذوق.
5 دقيقة - 7
قم بإضافة شرائح السمك إلى خليط البصل وقلّبها قليلاً، ثم ارفع هذا المزيج من القدر واتركه جانباً.
5 دقيقة - 8
ضع الأرز في نفس القدر مع الماء المغلي، ثم صفي الأرز بعد أن ينضج.
10 دقيقة - 9
ضع قليلاً من الأرز في قاع القدر، ثم أضف فوقه خليط البصل والسمك، واسكب باقي الأرز فوقه.
5 دقيقة - 10
وزع قليلاً من الكركم على الأرز وحرّك حتى يصبح لون الأرز أصفر.
5 دقيقة - 11
قم بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ووزعها على الأرز، ثم غطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج. قدّم الطبق ساخناً وبالعافية!
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غزيتلكل 100غزبدةلكل 100غكركملكل 100غبهاراتلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ